Marco Pinna è il nuovo pastry chef del Mandarin Oriental Milan
Classe 1986, affiancherà Antonio Guida nella creazione di una proposta armonizzata tra cucina e rostorazione nell'hotel di lusso milanese
Barawards 2022: scopri i locali e i professionisti di pasticceria/gelatiera candidati alla vittoria. E vota i migliori
Scopri e vota i professionisti e i locali del mondo della pasticceria e della gelateria finalisti del premio Barawards 2022. Votazioni aperte fino al 10 ottobre
È l’ora del tè per il lusso di Jimmy Choo
Daniele Bonzi, Pastry Chef dell'hotel Four Seasons di Milano, ha creato per l'afternoon tea una linea di dolci ispirata ai prodotti iconici del brand di calzature e pelletteria
San Valentino, la proposta di Amedei
Per San Valentino la maison toscana del cioccolato Amedei lancia una nuova edizione delle sue praline. L'azienda, specializzata nella produzione di cioccolato artigianale, ha ideato una nuova variante delle Praline 5, una selezione di praline decorate a mano, dagli accostamenti ricercati e frutto di una...
Daloiso e Alessandro Comaschi sul podio più alto di Barawards 2017
Alessandro Comaschi della Pasticceria Martesana di Milano è il pasticcere dell'anno. La Pasticceria Daloiso di Barletta in cima al podio per la pasticceria/gelateria dell'anno. Ecco i top 10 delle due categorie a Barawards 2017
Visualizza qui la Top 10, categoria per categoria, di tutti i...
Formazione dei pasticceri, limitare quella privata in mancanza di un quadro normativo?
MILANO. È della fine del 2016 la notizia che Conpait, la Confederazione Pasticceri Italiani che riunisce circa 20.000 operatori, ha illustrato la necessità del riconoscimento normativo della professione di pasticcere e della relativa formazione in un dibattito svoltosi nella cornice del Senato della Repubblica....
Fabbri 1905 distribuirà all’estero le caramelle ideate assieme a Herbamelle
Fabbri 1905 ha siglato un accordo per la distribuzione in esclusiva delle caramelle Herbamelle, a partire da quelle all’Amarena Fabbri e alla Menta Fabbri lanciate ad aprile 2020 come primo risultato dell’accordo di co-marketing tra le due aziende avviato nel 2019.
Sinergie nella produzione di...
La torta Sogno di Davide Verga
Davide Verga, giovane pasticcere della Pasticceria Verga di Giussano, già premiato in competizioni internazionali (nel 2013 ha vinto il campionato mondiale di pasticceria under 23) ci propone la ricetta della sua torta Sogno, ideata nel 2020 durante il periodo del lockdown.
Le dosi indicate sono...
Il panettone solidale di Fraccaro sostiene Slow Food
Dal cibo solidale al panettone solidale il passo è breve, e l'azienda dolciaria Fraccaro ha deciso di proporre per questo Natale un lievitato creato in collaborazione con la Fondazione Slow Food. Parte del ricavato delle vendite andrà alla Fondazione, che si occupa di progetti di...
Isabella Potì, da Londra al Bros’ di Lecce. I pasticceri italiani sono richiestissimi all’estero
Isabella Potì, recentemente ospite d'eccezione a Masterchef e presente lo scorso anno tra i 30under30 più promettenti secondo Forbes è l'esempio lampante del perché i pasticceri italiani sono richiestissimi all'estero
