Panettone, se il packaging fa la differenza
Il lievitato più importante della nostra pasticceria si veste per le Feste. Coinvolgendo la cultura e la musica, e sviluppando anche iniziative benefiche.
Onore a Rossini e alla storia della musica
Il marchio storico Giovanni Cova & C. per il secondo anno ha scelto di andare verso le Feste a...
Perugina Professionale recluta “artisti del dolce”
Nuova vita e nuovo volto per Perugina Professionale, il brand italiano del cioccolato dedicato agli operatori del settore che fa parte della galassia Nestlè Professional. All'operazione di "re-branding" del marchio, con nuovi packaging per i prodotti - dal cioccolato alle creme anidre al cacao e prodotti...
Formazione, pasticceria veg tra gli appuntamenti chiave dell’autunno
Aula, laboratorio, mani in pasta e anche imparare l'arte di gestire il proprio locale: la formazione professionale tocca tutti questi aspetti. Con fine settembre ripartono anche la maggior parte dei corsi nelle principali scuole di formazione. E noi vi presentiamo una selezione dei corsi...
Anshuka, quando l’architettura dialoga con il paesaggio
Creare un continuum tra interno ed esterno è stato l'obiettivo dello studio WJ per la pasticceria cinese Anshuka
CSM Bakery Solutions, i marchi di ingredienti cambiano proprietà
Passaggio di mano nelle alte sfere, rassicurazioni per i clienti finali: gli artigiani italiani continueranno a trovare i brand di CSM Bakery Solutions come Braims, Masterline, Waldkorn e Agivega, anche se questi saranno presto "passati" a una nuova proprietà.
Ingredienti da una parte, congelati dall'altra
A...
Ariba Zero, il cioccolato free from di Master Martini
Cinque nuove referenze nella gamma di cioccolato per professionisti della pasticceria, senza latte, senza glutine e con zero soia
Ampi fa 30 anni: Milano ospiterà il simposio pubblico 2023
L'Accademia celebra il suo trentennale con un evento itinerante in città e un convegno. Tra i nomi coinvolti Norbert Niederkofler, Patrick Roger, Davide Oldani, Massimiliano Alajmo
Prada Caffè inaugura il suo punto vendita da Harrods
Nei grandi magazzini londinesi debutta la caffetteria temporanea del brand di moda
Panettone, creatività e tradizione in vetrina – prima parte
Dall'attenzione alle materie prime alle interpretazioni del territorio: ecco, da Nord a Sud, tutte le versioni del grande lievitato delle feste, firmate da chef e pasticceri
Libera, la torta di Gianluca Fusto che celebra la Liberazione
Di "liberazione" avremmo tanto bisogno tutti, di questi tempi. In attesa di valutare i dettagli sulla parziale riapertura delle attività economiche e commerciali - che pare prevista nel corso del mese di maggio - di Liberazione si può parlare a proposito della Festa del...
