Milano Golosa premia La Scimmietta di Afragola
Tre negozi di proprietà, ad Afragola, Caserta e dentro il Centro Commerciale Campania di Marcianise; un primo esperimento di franchising sul lungomare di Trani; cinquanta persone al lavoro nelle gelaterie, ognuna con un laboratorio suo; una lunga tradizione di amore per il gelato artigianale....
Cioccolato in gelateria, il progetto di Chocolate Academy
Un nuovo format di consulenza che "genera" occasioni per fare promozione del gelato: Chocodays, novità lanciata da Callebaut e Chocolate Academy a Sigep, è una iniziativa dedicata alle gelaterie. I nuovi clienti dell'azienda belga di cioccolato potranno usufruire di questo servizio esclusivo, che prevede...
Coronavirus, com’è dolce la beneficenza
In un momento difficile per la ristorazione, in piena emergenza sanitaria, a Milano è nata una associazione che ha unito un lungo elenco di esercenti e raccolto fondi per oltre 100.000 euro. Non per aiutare la categoria, ma per dare subito un segnale concreto...
Anche il pistacchio ha la sua Giornata Mondiale
Il 26 febbraio è il World Pistacchio Day: una buona occasione per ideare iniziative speciali con il classico gusto pistacchio protagonista
Per Mamò Gelateria un laboratorio centralizzato, in vista del franchising
Dopo tre punti vendita, i fratelli Monaco aprono a Roma Mamò Lab, gelateria con aula didattica. E pensano a nuovi sviluppi del brand
Io sono ViVa, nuovo pdv per la gelateria/pasticceria di Viviana Varese
Inaugurato il secondo punto vendita di Io sono ViVa, la gelateria e pasticceria di Viviana Varese che dà lavoro alle donne vittime di violenza
Il gelato aperitivo: i consigli di chi ci ha provato
Il gelato gastronomico è sulla scena da tempo. Quasi tutta la tradizione culinaria italiana è stata travasata nel mantecatore, da cui sono usciti, negli anni, gusti al cacio e pepe, al gorgonzola, alla carota, al peperone. Oppure abbinamenti con le grandi materie prime dei...
Gelato soft, Carpigiani avvia un progetto di consulenza
A Host Carpigiani, azienda italiana che produce macchine per la gelateria artigianale, ha presentato le sue tecnologie al servizio del food retail e ha posto l'accento sui concetti di gelato nella ristorazione e nella pasticceria e alla tendenza del “Premium Soft Serve”. Stiamo parlando del...
Il gelato di Ben&Jerry’s premia i coltivatori di cacao della Costa d’Avorio
A partire da questo autunno, circa 5.000 coltivatori di cacao Fairtrade coinvolti nella filiera di Ben&Jerry’s riceveranno circa 600.000 dollari in più all’anno. Si tratta di una iniziativa coordinata tra il brand di gelateria e il marchio di certificazione del commercio equo, che opera...
