Stracciatella, nascono le Gelaterie scelte
Nel 2017 la Stracciatella è diventato un marchio registrato dalla sua città natale, Bergamo. Ora l'iniziativa, pensata per valorizzare questo gusto nato proprio a Bergamo nel 1961, fa un altro passo avanti con la nascita delle Gelaterie scelte. Un network di 13 gelaterie considerate eccellenze artigianali...
Barawards 2023, candidature aperte per pasticcere e pasticceria dell’anno
Barawards è il premio volto a valorizzare la professionalità e l’innovazione nei bar, pasticcerie-gelaterie, ristoranti e hotel italiani promosso da Dolcegiornale, Bargiornale, Ristoranti e Hotel Domani. Professionisti e locali del mondo dolce possono iscriversi fino al 15 giugno
Da Starbucks c’è il gelato di Marchetti
Lasciamo da parte per un momento le scenografiche code fuori dalla Starbucks Reserve Roastery di Milano, fresca di inaugurazione. E con esse anche le ridicole polemiche sull'arrivo della multinazionale in Italia e i dibattiti sulla presunta superiorità del "nostro" caffè rispetto al "loro" (o viceversa). Resta una...
Decreto Aiuti quater: le nuove misure per imprese e lavoratori
Il nuovo provvedimento rafforza le agevolazioni contro il caro energia, introduce un credito di imposta per adeguare il registratore di cassa alla nuova lotteria degli scontrini, potenzia il welfare aziendale e riforma la disciplina del Superbonus. L'analisi di tutte le nuove misure
Badiani, l’anima cosmopolita del gelato fiorentino
Badiani, storica insegna fiorentina, compie 90 anni e festeggia con un piano di espansione all'estero
I cocktail di Luca Manni ispirano i gelati di Cinzia Otri
Tre sorbetti per tre cocktail: i due maestri hanno unito le forze per una nuova esperienza di gusto
Mig 2023, riflettori puntati sul cioccolato
Cioccolato oltre il gelato per destagionalizzare: dal 26 al 29 novembre si discuterà di come farlo diventare un traino per lavorare d'inverno.
Sigep 2021 sarà a marzo e anche in versione digitale
Si chiama Sigep Exp ed è stata presentata come versione "expanded" della storica manifestazione fieristica del salone di pasticceria, gelateria, panificazione e caffè. L'edizione 2021 della fiera riminese, punto di riferimento per tutto il settore, si terrà non più in gennaio ma a ridosso...
Il gelato di Ben&Jerry’s premia i coltivatori di cacao della Costa d’Avorio
A partire da questo autunno, circa 5.000 coltivatori di cacao Fairtrade coinvolti nella filiera di Ben&Jerry’s riceveranno circa 600.000 dollari in più all’anno. Si tratta di una iniziativa coordinata tra il brand di gelateria e il marchio di certificazione del commercio equo, che opera...
