Gelaterie

I numeri del gelato italiano restano buoni, e lo conferma anche una recente analisi dell'Osservatorio Sistema Gelato, un centro che dal 2013 elabora analisi economico-finanziarie sulle aziende dei settori macchinari, vetrine ed ingredienti per la produzione del gelato. L'Osservatorio ha analizzato il saldo aperture/chiusure...

Abbiamo già raccontato come il Gelato Festival, nato a Firenze nel 2010, si sia allargato in questi anni e si sia trasformato in un evento globale. Ora, dopo le otto tappe del concorso che mette a confronto i gelatieri artigianali di tutto il mondo...

Celebrare i propri traguardi, primo fra tutti una ricorrenza, è importante anche per un locale, una gelateria, una pasticceria. Che, come abbiamo avuto modo di raccontare anche qui, spesso dimentica di preparare proprio la torta di compleanno più importante di tutte: la sua. Lo ha...

Abbiamo già parlato della scelta fatta da Longarone Fiere: quest'anno salterà il consueto appuntamento con la Mostra internazionale del gelato, originariamente in programma dal 29 novembre al 2 dicembre. Tuttavia, il 1° e 2 dicembre gli organizzatori vogliono sopperire alla mancanza della storica manifestazione...

I Maestri Giancarlo Timballo e Stefano Guizzetti commentano la ricetta prodotta in Germania da Thomas Micolino

Una casa sempre più ampia, quella pensata dal gelatiere torinese Alberto Marchetti per il suo gelato e la sua offerta dolce. Ora c'è spazio anche per una linea di prodotti, e il primo è una crema spalmabile alla nocciola Piemonte IGP. Zucchero grezzo di barbabietola...

Cavalcare l'onda dell'attualità ideando gusti di gelato "a tema" è un'idea, nemmeno nuova. Ne nascono di tutti i tipi, soprattutto per celebrare vittorie sportive o eventi speciali. Qualche volta si esagera. Come nel caso della gelateria Dolce Passione di Busto Garolfo, che ha proposto,...

Altra iniziativa utile per chi vuole usare al meglio questo tempo sospeso, approfittando per approfondimenti e sedute di formazione in vista della ripartenza. Carpigiani Gelato University ha messo a disposizione un catalogo di corsi on line. La scuola di gelateria promossa dell'azienda di Anzola...

Completamente naturali i gusti prodotti grazie alla frutta de L’orto di Lalli ad Almenno S. Bartolomeo (BG)