A tutto cioccolato, i corsi in autunno
L’eccellenza italiana nel settore del gelato artigianale è più che riconosciuta, e a Milano ora sono attesi operatori del settore da tutto il mondo per imparare le mille declinazioni del cioccolato in gelateria. Da settembre infatti parte il nuovo ciclo di corsi della Chocolate Academy...
A Torino il gelato ha trovato la sua casa. Apre Casa Marchetti
La massima altezza della qualità è già raggiunta con i Tre Coni certificati dalla Guida alle Gelaterie d'Italia del Gambero Rosso. Adesso Alberto Marchetti si è elevato ancor di più, con l'apertura della sua Casa Marchetti a Torino. Il locale di Piazza CLN 248...
Principessa, ora la mantecatrice si può anche noleggiare
Per andare incontro alle nuove esigenze degli operatori del settore, le formule commerciali cambiano anche nel settore delle attrezzature. Motor Power Company, l'azienda che ha ideato la macchina mantecatrice Principessa, lancia una nuova formula per il noleggio operativo, in linea con le attuali esigenze...
Innovazione dell’anno 2022, candidati entro il 20 giugno
Il premio Innovazione dell’Anno 2022 è riservato a prodotti, servizi, attrezzature, arredi nuovi o innovativi per il fuori casa lanciati sul mercato italiano tra settembre 2021 e maggio 2022
Da Giavazzi gelato genuino senza glutine e lattosio
«Il gelato dobbiamo farlo noi, perché così abbiamo sempre fatto. Vogliamo farlo il più possibile genuino, perché ci teniamo alla salute e al benessere dei nostri clienti. E abbiamo studiato come farlo in modo che lo possano mangiare tutti, compresi gli intolleranti al glutine...
Il gelatiere Marchetti: «La mia “bomboniera” ad Alba»
Nuova avventura nelle Langhe per il gelatiere pluripremiato Alberto Marchetti. Ad Alba (Cuneo) è aperta da pochi giorni la nuova gelateria del maestro gelatiere torinese, ed è il settimo punto vendita dopo quelli già rodati a Torino, Milano e Alassio. La filosofia della gelateria di Alba rimane coerente con l'offerta di Marchetti, molto...
Il Gelato Day 2020 si presenta e dà i numeri
Il 2019 si è classificato quarto nella non invidiabile classifica degli anni più caldi in Italia, considerando rilevazioni e stime dal 1800. Effetti? Secondo la Coldiretti, l'aumento delle temperature fa volare i consumi di gelato fuori stagione, che nel 2019 dovrebbero toccare i 6...
Diamo i numeri del gelato
Il gelato piace agli italiani, è alimento principe del periodo estivo. Niente di nuovo. Però, nel mezzo di questo agosto particolarmente caldo, ci ha pensato l'Istituto del gelato italiano (Igi) a rinfrescare un po' il tema, con qualche numero che identifica meglio l'italica passione...
Gelato Day 2021, spazio alla creatività dei gelatieri
Si celebra questa settimana la Giornata Europea del Gelato Artigianale, che in tutta Europa è il 24 marzo di ogni anno. Nel 2020 la manifestazione ha naturalmente dovuto adeguarsi alle restrizioni, con un ritardo accumulato per causa di forza maggiore.
Il gusto dell'anno è stato...
Milano, due nuovi punti vendita per Artico
Il brand della famiglia Fioretti debutta a Città Studi e in zona Solari, portando anche in queste due zone della città il suo gelato
