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Pasticcerie

Pasticcerie e pasticceri. I professionisti della pasticceria artigianale e i loro locali. I maestri del settore, italiani e internazionali. Gli stili di consumo più attuali, dall’Italia e dall’estero. I nuovi format. La pasticceria artistica da competizione. Le tendenze in tema di pasticceria e prodotti da forno. Le materie prime e le tecniche, le novità delle aziende. I convegni, le mostre, le esposizioni e le competizioni in tema di pasticceria. Le associazioni e le attività sociali.

Solidarietà digitale: servizi e soluzioni gratuiti per imprese e professionisti

Ridurre l'impatto sociale ed economico generato dalle restrizioni messe in atto per fronteggiare l’emergenza Coronavirus attraverso l’utilizzo delle tecnologie digitali. È con questo obiettivo che è nata Solidarietà digitale, un’iniziativa promossa dal ministero per l’Innovazione tecnologica e la digitalizzazione, con il supporto tecnico di...

#iotidovoce: Presidente Conte non lasci che la magia creata dal nostro settore svanisca!

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Pubblichiamo integralmente la lettera che 300 bar italiani, ma i firmatari aumentano di minuto in minuto, hanno scritto al presidente del Consiglio. Contiene una serie di richieste per la salvaguardia e il rilancio delle attività. Se siete titolari o gestori di un locale e...

Consegna a domicilio, un affare (non) per tutti

Il pack de L'Ile douce
Idee, spunti, suggerimenti e obblighi per chi fa delivery

Sigep 2021 sarà a marzo e anche in versione digitale

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Si chiama Sigep Exp ed è stata presentata come versione "expanded" della storica manifestazione fieristica del salone di pasticceria, gelateria, panificazione e caffè. L'edizione 2021 della fiera riminese, punto di riferimento per tutto il settore, si terrà non più in gennaio ma a ridosso...

Sentori di vaniglia e profumi intensi nelle proposte Nonino per il Natale 2020

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Note di vaniglia e profumi perfetti per accompagnare una proposta dolce, oppure un pezzo di storia delle distillerie Nonino per un aperitivo prezioso e anche vegan friendly. Insomma, idee per creare confezioni natalizie di alto livello, accompagnando le creazioni di pasticceria dolce e salata,...

Isabella Potì progetta il futuro. Nasce Sista

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La pastry chef del Bros' di Lecce vara Sista, delivery incentrato sulle crostate. E guarda al mondo degli specialty coffee

Ritter Sport, obiettivo neutralità climatica entro il 2025

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L'azienda tedesca punta ai più alti standard di sostenibilità ambientale grazie a investimenti in tecnologia e attenzioni alle esigenze delle realtà locali

Ariba Zero, il cioccolato free from di Master Martini

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Cinque nuove referenze nella gamma di cioccolato per professionisti della pasticceria, senza latte, senza glutine e con zero soia

Nousias, il pastry lab si fa rock

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Il nuovo flagship store di Nousias si sviluppa su 260 mq, in un edificio terra cielo dallo stile contemporaneo
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