Babingtons, 125 anni del buon tè inglese che ha conquistato Roma
Ci sono attività commerciali che riescono ad attraversare i decenni, qualcuna addirittura sfora il secolo di vita pur restando legata alla famiglia che aveva dato inizio a tutto. Succede anche a Roma, ma è una storia per metà inglese: stiamo parlando della storica sala...
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Come fare la differenza con il cioccolato nel menù di un locale
Nell’ambito del GrosMarket LiveLab, Callebaut e lo chef Diego Poli hanno raccontato le infinite possibilità offerte dal pregiato ingrediente per rendere distintivi piatti dolci e salati
Metro apre le vendite online
Tocca a tutti, attrezzarsi per una realtà nuova. Anche a Metro, che normalmente apre i suoi punti vendita agli operatori professionali del mondo ho.re.ca.. L'azienda ha arricchito la propria offerta e il proprio servizio di consegna. Da pochi giorni, in 27 province italiane, c'è...
A lume di candela da Gelsomina: l’estate inizia con cena e aperitivo
La pasticceria milanese Gelsomina apre la stagione delle cene e dell'aperitivo con un'offerta che comprende i signature drink di Mattia Pastori
Abbracciami, il dessert creato da Fabrizio Fiorani per “Pasticcere e bartender”
Un dessert firmato da uno dei più talentuosi pastry chef italiani, un cocktail originale ideato da un fuoriclasse della miscelazione: il primo appuntamento del 2021 di Pasticcere e bartender, l'iniziativa di Fabbri 1905 che coinvolge Maestri dell'arte dolce e del beverage, mette uno accanto...
Daloiso e Alessandro Comaschi sul podio più alto di Barawards 2017
Alessandro Comaschi della Pasticceria Martesana di Milano è il pasticcere dell'anno. La Pasticceria Daloiso di Barletta in cima al podio per la pasticceria/gelateria dell'anno. Ecco i top 10 delle due categorie a Barawards 2017
Visualizza qui la Top 10, categoria per categoria, di tutti i...
Astoria, il tiramisù ha il “suo” Moscato a Vinitaly 2018
Appuntamento curioso a Vinitaly, lunedì 16 aprile, per uno showcooking con protagonista il tiramisù. Lo stand del prestigioso marchio di vini Astoria dedicato un evento al dolce tipico del nord-est.
Scelta di campo
Astoria ha scelto la strada della promozione congiunta di vino, prodotti tipici e territorio. Ha collaborato con...
Pasticceria nella ristorazione, in Cast c’è un corso ad hoc
Servono le competenze tecniche e la preparazione del pasticcere, ma vanno coniugate con l'ambiente esigente di una cucina. Parliamo della figura del pasticcere da ristorazione e d'albergo, alla quale la scuola Cast Alimenti di Brescia dedicherà, da gennaio, un corso di alta formazione specifico.
Iscrizioni...
Non solo Mimosa: tre creazioni dedicate alla Festa della Donna
Anche il mondo della pasticceria celebra l'8 marzo: ecco i dessert che omaggiano le donne
Ripartenza, le testimonianze: Nicolò Arietti
Le testimonianze da cui prendere spunto per programmare l'evoluzione alla ripartenza. Nicolò Arietti, titolare di Gelati D'Antan a Torino
