Omonia Next Door: la Grecia in versione americana
Omonia Next Door è l’ultimo progetto del marchio Omonia, amato negli Usa per la sua tipica cucina greca. E non poteva che trovarsi ad Astoria, il quartiere di New York dove risiede la più popolosa comunità ellenica della città. Questa pasticceria è diventata famosa...
Campionati Fipgc: Como, Latina e Caserta al top
Colombe, pane tradizione e pane innovativo: i professionisti della pasticceria e dell'arte bianca si sono affrontati durante la fiera Tirreno CT
Chef Perbellini riparte con il gelato artigianale
Dolce novità nell'offerta della pasticceria X Dolce Locanda dello chef Giancarlo Perbellini: il gelato artigianale ora è anche d'asporto e si sperimenta un gusto particolare
Barawards Gala Night Party: aperta la vendita dei biglietti
Lunedì 15 gennaio 2024 all'Alcatraz di Milano, alle 21 va in scena il tradizionale evento di premiazione alle eccellenze dell'ospitalità italiana. Venti le categorie premiate, tra locali e professionisti, cui si aggiungono i prodotti/servizi del Premio Innovazione. Una serata imperdibile. Acquista il tuo biglietto per la serata
I nuovi forni Rational pronti per le agevolazioni Industria 4.0
Connessi in rete, controllabili a distanza, con un’interfaccia semplice, aderenti ai più recenti parametri di sicurezza, salute e igiene con monitoraggio continuo delle condizioni di lavoro. I forni Rational soddisfano queste caratteristiche, che sono obbligatorie e necessarie per ottenere l'agevolazione credito d'imposta 4.0. Quello...
La Dolce Locanda, dove lo stile di Perbellini incontra la pasticceria
La Dolce Locanda di Giancarlo Perbellini, a Verona, si trova nella zona pedonale, a breve distanza dall’Arena. Il locale copre poco più di 100 mq (e altrettanti sono occupati, nel piano seminterrato, da laboratorio e magazzino), dove trovano spazio il banco vetrina pasticceria, l’angolo...
Come funziona il premio istituito con la “Legge Massari”
Approvato anche in Senato il disegno di legge che istituisce il premio "Maestro dell’arte della cucina italiana". Ci sono anche le categorie dolci. Il presidente Apei a capo del comitato tecnico
Sono 150 i pasticceri in gara ai Campionati italiani Fipgc
Scultura in pastigliaggio e monoporzione moderna, scultura in cioccolato e praline, scultura in zucchero e torta moderna sono le tre categorie della competizione nazionale di pasticceria organizzata dalla Federazione internazionale di pasticceria, gelateria e cioccolateria. A darsi battaglia ai Campionati italiani di pasticceria gelateria, cioccolateria...
Pasticceria con vista sulla Reggia di Caserta
Da pochi giorni ha aperto i battenti a Caserta, vicino alla celebre Reggia, il Cafè Sofà. In Largo Sant’Elena 2, accanto alla storica dimora borbonica, è situato il nuovo locale dove poter gustare le preparazioni di Anna Chiavazzo.
Latte di bufala e "giochi" con le tradizioni
Attenta alle materie prime, meticolosa...
Vincere un concorso di pasticceria può cambiarti la vita e il lavoro
Vincere un concorso è una soddisfazione personale. Ma può anche rivelarsi un punto di svolta per la carriera. Specie se si tratta di un prestigioso torneo nazionale o internazionale. Non stupisce, allora, che molti decidano di impegnarsi in una competizione e puntino alla vittoria,...
