Mourad, il re della baklawa è di casa a Milano
I dolci mediorientali della pasticceria Mourad conquistano anche i clienti italiani. Fra le specialità: baklawa, maamoul, tulumba e basbousa
La colomba pasquale, le proposte di pasticceri, top chef e maestri lievitisti
Classiche o creative, ma sempre realizzate con lunghe lievitazioni e i migliori ingredienti. Ecco alcune delle colombe pasquali più interessanti del 2022.
I dolci giapponesi di Hiromi Cake nella Gdo grazie alla tecnologia
La pasticceria contemporanea giapponese porta i suoi prodotti in Gdo con un corner dedicato grazie a una organizzazione ad hoc e un laboratorio di 500 mq
Relais Desserts in Italia a maggio, Luigi Biasetto detta la linea: «Confronto su tecnologie e persone»
Il seminario mondiale della pasticceria torna nel nostro Paese dopo 14 anni: si terrà a Padova dal 15 al 18 maggio. Abbiamo intervistato il padrone di casa Luigi Biasetto
Uova di cioccolato, trionfano design e ricette creative
Uova tradizionali, croccanti, creative, fai da te, crude: ecco le idee più interessanti legate al format pasquale per eccellenza
Le colombe pasquali classiche e creative, da Nord a Sud d’Italia
I pastry chef (e non solo) di tutta Italia rendono omaggio al grande lievitato di primavera
Decreto Riaperture 2022: le novità per i locali e i lavoratori
Il nuovo provvedimento delinea il calendario per il graduale ritorno alla normalità. Dal primo aprile basta il Green pass base per consumare all'interno, mentre niente certificato per i tavoli all'esterno. Novità anche per i lavoratori
Super green pass: le novità per locali e lavoratori
Nuova stretta del governo per fronteggiare l'emergenza sanitaria. Il Super green pass diventa obbligatorio anche per consumare ai tavoli all'aperto e, dal 15 febbraio, per recarsi al lavoro per gli over 50
Decreto festività: Super green pass anche per il consumo al banco
Il nuovo provvedimento emanato per fronteggiare la risalita dei contagi introduce una stretta all'attività dei locali. Tra le novità il Super green pass per consumare al banco, anche in zona bianca, e la nuova serrata per le discoteche
