Lorenzo Loseto: «Con le mie pinte (di gelato) alla conquista del West»
Alberobello è la linea di gelati made in Toronto firmati dallo chef Lorenzo Loseto. Venduti in barattoli e solo nel fine settimana
Mamò Lab, la gelateria è anche una scuola per professionisti
Il quarto pdv della galassia Mamò a Roma ospita anche una sala per formazione e condivisione di tecniche e buone pratiche sul gelato artigianale
Manufacture de Glace, il gelato di Alain Ducasse, “parla” italiano
Il bolognese Matteo Casone è il responsabile di produzione della Manufacture de Glace, la nuova gelateria parigina dello chef stellato Alain Ducasse
MIG, la storica fiera di Longarone si rilancia nel segno della sostenibilità
Per la 61esima edizione la storica fiera del gelato torna in presenza e punta su un approccio più contemporaneo al mercato
Gelato Festival, i 16 finalisti in lizza per il titolo italiano
Il 14 ototbre, al Gelato Museum Carpigiani, si terrà la finale italiana del concorso. I primi quattro gelatieri classificati andranno al World Masters
Gelaterie in catena: espansione anche in un anno difficile
Saldo positivo per la crescita delle catene di gelato italiano. Sempre forte l'Europa, si rafforza l'Oriente. E per il futuro gli investimenti crescono
Gelato e panettone: scopri cosa c’è di nuovo
Pillole di Panettone Day: sesta puntata dei videopodcast di Dolcegiornale. Ospiti in studio: Marco Pedron, Head Pastry Chef Gruppo Cracco, e Paolo Brunelli, maestro gelatiere, cioccolatiere, artista del dolce. Guarda il video e ascolta il podcast per scoprire cosa "bolle" in pentola
Sigep, la marcia verso il 2022 inizia con gli appuntamenti digitali
Dal 22 al 26 gennaio 2022 si svolgerà la fiera in versione fisica, nei padiglioni di Rimini. Da settembre via agli incontri digitali per accompagnare i professionisti all'appuntamento
Gelato Day, i vincitori del video contest
Successo per il concorso che invitava i gelatieri a mostrare le loro creazioni attorno al Gusto dell'anno 2021, il Mantecado
Per il gelato, Oriente e Nord America sono buone opportunità
Le industrie italiane di ingredienti, semilavorati e macchinari, interpellate da Osservatorio Sigep, vedono in Cina e Medio Oriente territori strategici per consolidare la ripresa
