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Quando un chimico approda alla gelateria artigianale se ne possono vedere delle belle. Ed è proprio quello che ha dimostrato Stefano Guizzetti, titolare di Ciacco Lab, gelateria artigianale già premiata per il miglior gelato gastronomico italiano. «Il gelato - dice Stefano - è una...

I requisiti su cui noti brand hanno costruito il proprio successo possono essere modelli di business. Ma per l'artigiano è meglio partire dal punto vendita

Le exit strategy della pasticceria Antonella Mascolo e del suo compagno, lo chef Adriano Magnoli al ristorante Verve, all'interno dell'Hotel Dom, a Roma

Prima cerimonie ed eventi, oggi sempre più consulenze nel portfolio del dessert designer Marco Failla

L'iconica barretta Nestlè si ripropone come esperienza commerciale di alto livello, da personalizzare a piacere nello store dedicato

Un progetto all'interno di un centro commerciale, con arredi luxury e uno spazio senza barriere che invita a entrare. E a sostare a lungo, nelle tre differenti aree di degustazione

Lo studio Cadena firma il secondo pdf della bakery Masa, a Bogotà. Cogliendo le esigenze delle sorelle Villega, titolari della catena

  La pasticceria Casa Manfredi, a Roma, non si è mai fermata. Il delivery, i croissant in co-branding, ora le torte personalizzate da ordinare via web. «Abbiamo sganciato piccole bombe per tenere sempre alta l’attenzione e farci conoscere da chi non era mai venuto da...

A tu per tu con il pastry chef Luca Lacalamita, classificato al terzo posto al nostro premio Barawards 2020 per la categoria Pasticcere/gelatiere dell'anno, che nel 2019 a Trani ha aperto il suo primo pdf, battezzato Lula. Il core business? Il pane

Pasticceria Gelsomina apre il secondo punto vendita a Milano. E resta fedele al suo stile retrò, che dà una atmosfera di casa e rende il pdf altamente instagrammabile