Guido Gobino firma i dolci di Armani
Parliamo di collezioni, anche se l'oggetto non è una linea di capi di abbigliamento, bensì cioccolatini di altissima qualità. Ancora una volta la moda si interseca con il mondo pasticceria. Cioccolateria, in questo caso. Sarà Guido Gobino, maestro italiano del cioccolato artigianale, a creare...
Al Dolce Reale, caffetteria e pianificazione fanno bene al business
La pasticceria Dolce Reale di Maurizio Colenghi si trova a poca distanza dal centro, in una palazzina di proprietà e in una zona residenziale (ma consentita al passaggio delle auto, cosa fondamentale secondo il pasticcere); nel complesso ricopre uno spazio di 130 mq al...
Il governo annuncia la road map per la riapertura dei locali
Il presidente del Consiglio, Mario Draghi, ha annunciato il piano per la riapertura dei locali: si parte il 26 aprile con quelli in zona gialla che dispongono di spazi all'aperto. Si attende il nuovo decreto e le linee guida che regoleranno le attività
A ottobre la dolce sfida dei finger food
Ideali per l'amato/odiato apericena, per un buffet o per un delizioso dopocena: i finger food dolci, idea gastronomica da gustare con le dita e tipicamente con un sol boccone, saranno protagonisti di un concorso alla Fiera di Padova a Tecno Bar & Food il...
La nuova vita social della caramella
Per stuzzicare il cliente con una caramella in modo insolito, Alessandro Coco e Marco Pastore hanno provato a coniugare un prodotto da tutti amato (e forse un po’ desueto) con una nuova idea di packaging, che punta a moltiplicarne le occasioni d’uso e i canali di utilizzo. Hanno...
La Perla di Torino festeggia 30 anni con una capsule collection
Una capsule collection e un nuovo laboratorio celebrano il cammino de La Perla di Torino, storica realtà familiare dedicata al cioccolato e all'innovazione
Paco Torreblanca: «La nuova pasticceria? Meno zuccheri e meno grassi»
Si racconta a Dolcegiornale il pasticcere spagnolo Paco Torreblanca, in queste settimane giudice, nel nostro paese, della trasmissione Best Bakery, in onda tutti i giorni dal lunedì al venerdì alle 18:30 su TV8. Ogni settimana la sfida vede coinvolte le pasticcerie di una città italiana,...
E-commerce di pasticcerie e gelaterie: i migliori per user experience
Una ricerca esclusiva di Avantgrade.com per Dolcegiornale ha analizzato 20 siti di pasticceri e gelatieri. A quello di Sal De Riso la palma del migliore per user experience. Registrati per scaricare la ricerca completa e la guida per ottimizzare i Core Web Vitals
Chocolove, Marco Battaglia trionfa al digital contest
Il pastry chef della pasticceria Marlà di Milano vince la competizione "Un Dolce per San Valentino": il vincitore annunciato dal Maestro Iginio Massari
Il panettone di Peck per il Natale 2017 è al caffè, cioccolato bianco e pistacchio
«Lo scorso anno era il mio primo Natale da Peck e abbiamo proposto il panettone Special edition con arancia, zenzero e ananas candito. Ha avuto un tale successo che ci siamo trovati, a qualche giorno dalla festa, a doverci giustificare: i clienti lo chiedevano, ma...
