Vetrine, le nuove proposte di Epta “invitano” il cliente
Spazio alle novità durante l'ultima edizione di Host che si è conclusa il 24 ottobre nell'area espositiva di Rho-Fiera Milano. Tra le nuove proposte nel settore della refrigerazione, in laboratorio e in vetrina, si fa notare quella di Epta. L'azienda milanese, gruppo europeo da 800 milioni di...
Davide Malizia è il nuovo Maestro dello zucchero
Il turno di un italiano è arrivato: Davide Malizia è il Meilleur Tireur de Sucre Artistique du Monde, ossia il Miglior Artista al Mondo dello Zucchero. Malizia è stato premiato domenica 6 settembre a Roma, durante un evento presso Palazzo Naiadi. Il Maestro pasticcere...
Colombe di Pasqua tra creatività e tradizione – parte prima
Da Nord a Sud i pastry chef (e non solo) di tutta Italia rendono omaggio al grande lievitato pasquale
Sentori di vaniglia e profumi intensi nelle proposte Nonino per il Natale 2020
Note di vaniglia e profumi perfetti per accompagnare una proposta dolce, oppure un pezzo di storia delle distillerie Nonino per un aperitivo prezioso e anche vegan friendly. Insomma, idee per creare confezioni natalizie di alto livello, accompagnando le creazioni di pasticceria dolce e salata,...
Campionati Fipgc: Como, Latina e Caserta al top
Colombe, pane tradizione e pane innovativo: i professionisti della pasticceria e dell'arte bianca si sono affrontati durante la fiera Tirreno CT
ThéAtre: il servizio del tè ha un nuovo palco
Linee minimal e un plafond a onda in acciaio battuto a mano. Da ThéAtre a Shanghai, dove il rito del te diventa più contemporaneo che mai
Damiano Carrara: «Nel 2021 vi stupirò con il mio Atelier»
Lo ha annunciato via social: Damiano Carrara, pasticcere di Lucca che ha fatto fortuna negli Stati Uniti prima di diventare uno dei giudici del programma Bake Off in Italia, aprirà la sua prima pasticceria in patria. E sarà proprio nella sua città natale, Lucca....
Julius Meinl coinvolge i pasticceri per festeggiare 160 anni
Tra maggio e ottobre si svolge il concorso itinerante che invita pasticceri e baristi a reinterpretare il classico dolce austriaco, la torta Sacher
Chiusura alle 24 e stop alle feste: le novità del Dpcm 13 ottobre
Chiusura dei locali alle 24, ma alle 21 se in assenza di consumo al tavolo, e feste vietate al chiuso e all'aperto. Tutte le novità del nuovo provvedimento del governo
Barawards Premio Innovazione 2021: i dieci prodotti vincitori
Ecco le nove soluzioni premiate come migliori innovazioni nelle categorie Alcolici, Superalcolici, Soft drink & Bevande analcoliche, Ready to drink, Preparati & Garnish, Food, Attrezzature, Accessori, Packaging. E il prodotto premiato con la Menzione speciale Green
