Barawards 2022 Gala Dinner: compra il tuo biglietto
La serata evento con premiazioni più attesa dai professionisti dell’ospitalità si terrà al Palazzo del Ghiaccio di Milano lunedì 12 dicembre 2022. Scopri perché esserci
Marco Pedron è il nuovo Direttore Didattico Pasticceria di Congusto Gourmet Institute
Il pastry chef di Carlo Cracco si occuperà di sviluppare il programma di formazione, di costruire nuovi format educativi per la pasticceria e di implementare il progetto della Bakery Didattica
Il tempo che scorre, cifra del nuovo pdv di Prince Carma Reserve
Nel nuovo punto vendita di Prince Carma Reserve la velocità, nelle preparazioni e nel servizio, è tutto. E un mega orologio digitale tiene il tempo della pasticceria
Così nasce il club sandwich dolce
Il celebre panino americano multistrato diventa un dessert: nasce il club sandwich dolce della Scuola per la Formazione Professionale Engim di Oderzo
Panettone Day 2023: ecco i pasticceri vincitori
Ad aggiudicarsi il titolo di miglior panettone tradizionale è Domenico Napoleone. Assegnati anche i premi per le nuove categorie
Lievitati di Natale 2023, i pasticceri mostrano i muscoli – parte prima
Da Nord a Sud continua l'omaggio al grande lievitato delle feste: ecco i migliori panettoni di Natale 2023 tra creatività e tradizione
Divina Colomba 2024, i 40 finalisti si danno appuntamento a Bari
Le migliori colombe tradizionali, al cioccolato e salate saranno premiate lunedì 4 marzo nel capoluogo pugliese, dove si svolgerà la degustazione finale da parte della commissione tecnica
C’è fermento nel mondo del cioccolato
Movimenti nel mondo del cioccolato, con novità che arrivano anche al medio periodo e che vedremo il prossimo anno. Ad annunciare la notizia più colorata, un cioccolato rosa, è stata Barry Callebaut, tra i maggiori produttori mondiali di prodotti a base di cacao e tra i principali...
Da Nanan si gioca con i colori
Nanan in francese significa prelibatezza. A Breslavia è il nome di una piccola pasticceria che rievoca le atmosfere delle patisserie francesi. Poco meno di 100 mq trasformati dai creativi di Buckstudio specializzati nel settore dell’ospitalità e dell’architettura di interni nel settore retail: un progetto...
Omonia Next Door: la Grecia in versione americana
Omonia Next Door è l’ultimo progetto del marchio Omonia, amato negli Usa per la sua tipica cucina greca. E non poteva che trovarsi ad Astoria, il quartiere di New York dove risiede la più popolosa comunità ellenica della città. Questa pasticceria è diventata famosa...
