Tiramisù, nascono i negozi con la ricetta trevigiana
Per alcuni il tiramisù dovrebbe imparare dal panettone, che ormai ha i suoi guizzi di eccellenza su tutto il territorio italiano e si è affermato dalla nomea di "dolce del Nord". Imparare nel senso che si potrebbe sopire la diatriba sulla paternità specifica della...
Dolcegiornale on line gratis fino al 31 maggio
In un periodo di blocco delle attività, continuare a informarsi e restare aggiornati è fondamentale per ripartire, una volta finita l’emergenza sanitaria, più forti di prima. E Tecniche Nuove, la nostra casa editrice, non vuole fare mancare il suo contributo. Il Gruppo editoriale ha...
#iotidovoce: la videointervista al pasticcere Gianluca Fusto
Ai microfoni di Marina Bellati il maestro milanese Gianluca Fusto, esperto pasticcere e cioccolatiere, autore di libri professionali e per amatori, consulente e ricercatore nel mondo dolce. Un professionista che ha appena terminato la realizzazione del suo innovativo laboratorio, Fusto Milano (in via Ponchielli...
Chocolate Awards, premiato il cioccolato di Guido Castagna
Grande soddisfazione in casa Guido Castagna per i risultati conseguiti nella competizione internazionale degli International Chocolate Awards. I produttori italiani si confrontano nell'ambito della competizione specifica denominata Italian/Mediterranean Chocolate Awards, e i prodotti di Castagna si sono assicurati menzioni importanti.
Un prodotto-simbolo e due gioielli...
Lavorare sulle navi: Costa cerca 25 pasticceri
Ci sono anche 25 pasticceri tra le figure ricercate da Costa Crociere, per lavorare nelle cucine delle navi da crociera. Saranno selezionati con un evento di recruiting online. Giusto evidenziarlo, visto che ogni posto di lavoro disponibile rappresenta una buona notizia della quale si...
Vicini e Connessi: un’offerta di servizi gratuiti per digitalizzare i locali
Grazie alla nuova iniziativa solidale del ministero dell'Innovazione i locali possono fruire gratuitamente di una ricca gamma di soluzioni e servizi per digitalizzare le proprie attività
Il cioccolato di ICAM nelle mani dei Maestri del Lievito Madre
Ingredienti di qualità nella preparazione e nella produzione di lievitati da ricorrenza come colombe e panettoni. Promozione e salvaguardia di materie prime di qualità per difendere l’eccellenza dei prodotti italiani nel mondo. Sono obiettivi comuni a ICAM Cioccolato, azienda italiana produttrice di cioccolato e...
Cortinovis, rinnovarsi nel segno della continuità
T-Studio ha firmato la ristrutturazione del punto vendita del maestro Ampi Giancarlo Cortinovis, a Ranica, combinando elementi antichi e soluzioni innovative
Barawards 2021: candidature aperte per pasticcere/gelatiere e locale dell’anno
Al via Barawards 2021, la nuova edizione del premio all'eccellenza dell'ospitalità made in Italy. Manda la tua candidatura entro il 5 settembre
