Marchesi 1824 prolunga l’estate con le praline gelato
Una selezione di cinque diversi gusti di gelato ricoperti da finissimo cioccolato fondente
Panettone Day, i vincitori della decima edizione
1° classificato nella categoria tradizionale è Giordano Berettini di Panificio Baldinucci (Gubbio, PG). Luca Volpi della Pasticceria Panari di Treviglio (BG) vince per il miglior panettone al cioccolato Ruby. Andrea Cannone di Mosca&Cannone (Ciampino, Roma) nella categoria panettone creativo dolce
Panettone Day: tutto pronto per la finale
Martedì 13 settembre si terrà l'ultimo appuntamento per decretare i vincitori della decima edizione del concorso
Mooncake, alla scoperta del dolce della Luna
Un aspetto caratteristico della Festa della Luna cinese è questo dolce tipico, tondo e con un involucro di frolla finemente decorata
Terra Arida, il dolce che racconta la siccità
Lo chef dello stellato Acquolina Ristorante firma, con il pastry chef di Velo, un dessert che parla di etica e sostenibilità
Baunilla Pasticceria Creativa diventa cashless
Via i pagamenti in contanti in tutti e quattro i punti vendita milanesi
La michetta dal 2034, il ritorno al futuro secondo Davide Longoni
Il panificatore riscopre uno dei pani simbolo degli anni Settanta di Milano e ne ripropone la sua versione: la michetta dal 2034
Mig 2022, criticità delle gelaterie al centro della manifestazione
C'è grande attesa per la nuova edizione del Mig 2022, la Mostra Internazionale del Gelato Artigianale. Protagoniste le emergenze del settore
Costruire una squadra al top: le mosse giuste
I consigli per selezionare le persone e inserirle con successo nel proprio team. Dai colloqui ben fatti alle regole chiare, fino all'affiancamento
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Michele Pierro vince il Campionato Mondiale Miglior Panettone del Mondo Fipgc 2023 24 Novembre 2023