Artisti del Panettone 2023, vince Diego Crosara
Al secondo e terzo rispettivamente Mattia Premoli e Andrea Tortora. Il premio speciale Sportweek- La Gazzetta dello Sport a Giovanni Ricciardella.
Denis Dianin: «Ripensiamo i prodotti per l’e-commerce»
«La pasticceria italiana si è evoluta moltissimo, sia per qualità che per estetica», spiega il pasticcere padovano. Che punta su nuovi canali di vendita e una ricettazione attenta anche all'aspetto nutrizionale
Pasticcere e pasticceria dell’anno: candidati a Barawards 2024
Fino al 30 giugno candidature aperte per i professionisti della pasticceria e per titolari di bar/pasticceria: i link per iscriversi ai Barawards 2024
La crostata e il baklava sono di casa da Naama, a Bologna
Una pasticceria multietnica, che coniuga tradizione araba e italiana
Pavé, stile informale ma qualità elevata
Alla classica domanda “cosa vuoi fare da grande” Giovanni Giberti a diciott’anni, fresco di diploma della scuola alberghiera, rispondeva sicuro: “cucinare”.
Oggi ne ha 34, è pasticcere, imprenditore di successo e titolare - con gli amici di sempre Luca Scanni e Diego Bamberghi - di...
Il maestro Massari apre a Milano con Intesa San Paolo
Come rendere più dolce la richiesta di un prestito? Come far digerire il netto rifiuto di un fido? Proponendo una fetta di torta d’autore direttamente allo sportello della banca. E che autore! Uno come Iginio Massari non poteva “semplicemente” aprire una pasticceria a Milano....
Borghi, Cecere, Soprano: ecco i fantastici tre del campionato Fipgc
Umberto ha recuperato le sue fantasie di bambino dando forma al ricordo di un cartone animato, Gianluca il suo "sangue caldo" napoletano toccando il tema della gelosia. Barbara invece ha dedicato la sua scultura alla neve, e non poteva essere più sul pezzo di così....
Da Dolcevita a Bergamo la pasticceria vegana piace a tutti
I dolci vegani piacciono anche a chi vegano non è. Tanto che Stefano Broccoli e Nicholas Anesa, dal 2014 titolari della pasticceria vegana Dolcevita di Bergamo, hanno deciso di allargare l'attività. Il primo febbraio 2018 hanno chiuso i battenti del locale di via Borgo...
Giacche bianche, spazio alla creatività
Dopo il primo appuntamento in febbraio, a ottobre torna la Rassegna delle giacche bianche, evento non competitivo a numero chiuso organizzato da Casolaro Hotellerie, in collaborazione con il Maestro di cucina Ugo D'Orso. Si terrà presso lo showroom dell'azienda che quest’anno compie 150 anni di...
Cioccolato in versione pop direttamente dal Messico
Nel cuore caliente del Messico c’è una pasticceria che disdegna i colori caldi e tipici del centro America per abbracciare l’algido bianco. Bianche sono le pareti e gli arredi, bianca è la luce eterea che illumina tutto lo spazio. Ma non si tratta di...
