Meet Massari R-evolution, l’omaggio del maestro alla Puglia
Durante la prima tappa del Meet Massari R-evolution, Iginio Massari ha reso omaggio alla tradizione pugliese. Prossima tappa il 23 maggio a Verona
Buona la prima per Federico Prodon
Federico Prodon ha lanciato la sua prima boutique del dolce a Roma e non accetta compromessi sulla qualità delle materie prime
Bombolone + gelato = Bombogelato by Rinaldini
Accanto ad Affresco - le granite di frutta fresca in tubo - a ritmo serrato ecco un'altra novità fresca fresca firmata Rinaldinipastry: il Bombogelato. In altre parole, un bombolone farcito di gelato. Firmato con l'inconfondibile "R" del maestro riminese.
Mignon alle mura, sulle tracce dei Romani aspettando il treno
Come è nato il progetto della pasticceria, caffetteria e bistrot con vista sulle antiche mura Serviane, dentro la Stazione Termini a Roma
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Un unico partner per la tua catena del freddo
Mondial Framec e Franger con i loro quattro marchi, Mondial, Framec, Cofi e Framec Truck, soddisfano ogni esigenza di refrigerazione. Dall’esposizione refrigerata alla logistica del freddo
Panettone alla cannabis, le proposte
Va bene che il lievitato da ricorrenza si presta a variazioni e sfoggi di creatività, ma qui siamo di fronte a un'idea... da sballo. Insieme al boom dei negozi di cannabis legale, in tutta Italia, è spuntato un mercato di prodotti alimentari "alternativi", che sotto...
Barawards 2021, i professionisti in finale
Pasticceri, bartender, barman, baristi e chef: scopri i nomi dei professionisti in lizza per l'edizione 2021 dei nostri premi
Decreto ristori e ristori bis: gli indennizzi e le misure per i locali
Tutti gli indennizzi e le misure previsti dal Decreto ristori e rafforzati con il Decreto ristori bis per i locali colpiti dalle restrizioni anti-Covid
Pastry Best 2024, al via la settima edizione del simposio tecnico
Appuntamento il 19 e 20 febbraio a Vighizzolo d'Este (Pd) con gli incontri sulla pasticceria italiana, organizzati da Petra Molino Quaglia. Tra gli ospiti, il pastry chef Alberto Magrì
CSM Ingredients studia il cibo del futuro con Hi-Food
L’azienda nata nel 2012 e parte del gruppo, inaugura la nuova sede nel cuore della Food Valley. Si occuperà di ricerca, sviluppo e produzione di ingredienti naturali funzionali ed innovativi, lavorando su fibre e proteine vegetali di nuova generazione, sostitutivi dello zucchero, del sale e dell’uovo, ma anche dei grassi di palma e animali, oltre a sistemi per salse e dressing vegani, sistemi per la realizzazione di prodotti pland-based e senza glutine.
