A Milano arriva Da Vittorio Selection
Il temporary shop dedicato alle linee gift e capsule collections sarà aperto fino al 31 dicembre. Ci sono anche le creazioni del chocolate designer Davide Comaschi
Aig e Casa Optima insieme per supportare la filiera del gelato
La partnership andrà a interessare gli eventi dell'associazione per i prossimi due anni
Il Temporary Store Panettone Day torna a Milano
Sarà aperto fino al 27 novembre con l'intera selezione giudicata durante il concorso e una proposta inedita a partire da novembre.
Paolo Griffa punta tutto su tecnologia e pasticceria
Aperto il 27 agosto, il progetto al Caffè Nazionale punta a ridurre l'impatto ambientale dell'attività
Pasticceria Dolcemascolo: il rapporto agricolo è la chiave di questo lavoro
Durante il Salone del Gusto di Slow Food i due fratelli hanno raccontato il proprio successo nei talk su alta pasticceria, territorio ed agroalimentare
I fratelli Moschella “si prendono” Milano
Al grido di #MoschellaTakesMilano i fratelli portano nel capoluogo lombardo il loro concept di pasticceria: vetrine a -18°C, solo asporto e delivery per mignon, monoporzioni e torte
CSM Ingredients studia il cibo del futuro con Hi-Food
L’azienda nata nel 2012 e parte del gruppo, inaugura la nuova sede nel cuore della Food Valley. Si occuperà di ricerca, sviluppo e produzione di ingredienti naturali funzionali ed innovativi, lavorando su fibre e proteine vegetali di nuova generazione, sostitutivi dello zucchero, del sale e dell’uovo, ma anche dei grassi di palma e animali, oltre a sistemi per salse e dressing vegani, sistemi per la realizzazione di prodotti pland-based e senza glutine.
Cesena, il mondo del gelato sposa la causa Aism
Dall’1 al 4 ottobre chiunque acquisterà un gelato al gusto di mela devolverà un euro alla ricerca contro la sclerosi multipla
Valrhona festeggia i suoi primi 100 anni
In occasioni delle celebrazioni presentata anche la copertura Komuntu 80%
Abruzzo, oltre 300 professionisti per Meet Massari R-evolution
Panettone e pandoro protagonisti della masterclass sui grandi lievitati, l'ultima in programma per il ciclo di incontri Meet Massari R-evolution.
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Michele Pierro vince il Campionato Mondiale Miglior Panettone del Mondo Fipgc 2023 24 Novembre 2023









