Attrezzature professionali

Le attrezzature professionali e le tecnologie dedicate agli operatori del settore pasticceria, panificazione e gelateria. Le novità dalle aziende. Le opinioni dei professionisti e le loro scelte in tema di tecnologie

Kern, la bilancia tecno per il laboratorio del gelato Fatamorgana

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Un software dedicato, una tolleranza minima di errore, il collegamento diretto al computer. Così la bilancia si rivela fondamentale nel laboratorio di Fatamorgana

Gelato: ogni gusto alla temperatura giusta con il Pozzetto autonomo a incasso

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Efficace, modulare, la tecnologia sviluppata da CCF permette di realizzare banchi a pozzetto che si adattano a ogni spazio, permettendo, in più, di conservare ogni gusto alla giusta temperatura

Gaggia per l’Italia: riscoprire il piacere di un buon caffè per rilanciare i locali

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Un buon espresso all’italiana per celebrare il ritorno alla normalità: ecco l’iniziativa di Gaggia Milano che vuole stimolare la ripresa dell’intero settore del fuoricasa

Sanificatori d’aria Vortice: più sicurezza nei locali

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Efficaci anche contro il Covid-19, i sanificatori d'aria della nuova gamma Depuro Pro Evo abbinano all'azione sanificante certificata un'elevata capacità fltrante

Carpigiani Pastomaster 120 RTL

Pastomaster Carpigiani
Il pastorizzatore Carpigiani è la scelta di Andrea Fassi, per la sua gelateria Palazzo del Freddo, a Roma

Esmach, l’impastatrice si fa “intelligente”

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Esmach presenta l'ultima nata tra le impastatrici per pasticceria e panificazione: la SPI "AI" ha display touch, luci led, connessione Wi-Fi e possibilità di gestire fino a 99 ricette

Ancora più efficaci e green i nuovi saponi per le mani di Tork

sapone per le mani Tork Soap Clairty
Tork Clarity Hand Washing Foam Soap e Tork Odor-Control Hand Washing Liquid Soap le nuove soluzioni dedicate, rispettivamente, all’area bagno e all’area di preparazione dei cibi

Vetrine Epta, l’obiettivo è stimolare l’acquisto di impulso

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Un mercato sempre in movimento, dove il gelato trova nuovi spazi negli store, nelle "food court" dei centri commerciali o nei negozi monobrand di lusso. Se ne sono accorti molti tra i progettisti e costruttori di vetrine refrigerate per gelateria, negli ultimi anni. Si...

Vetrine frigorifere ecologiche, la nostra rassegna

Ecodesign e risparmio energetico sono i cardini delle nuove norme UE in tema di frigovetrine, che vi presentiamo nella nostra rassegna
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