Campionati di Pasticceria a Sigep, ecco i vincitori
Tra gli eventi più attesi durante Sigep 2018, la fiera di settore che si svolge a Rimini, ci sono i Campionati Mondiali di Pasticceria. Promosso da Sigep e Conpait (Confederazione Pasticceri Italiani), il Campionato Italiano Seniores di Pasticceria è un concorso prestigioso e rappresenta anche uno...
Da Servida il dessert in tre formati moltiplica le vendite
Lo hanno soprannominato “il pasticcere spettinato” per la chioma ribelle e lo stile scapigliato e anticonformista. Per il suo amore per le moto e lo spirito da globetrotter. In una parola, rock. Ma Alessandro “Alex” Servida (visita il sito della pasticceria Servida cliccando qui),...
Concorso Scappi: Spagna, Francia e Slovenia sul podio
Dieci studenti di altrettante scuole straniere, in rappresentanza di otto Paesi tra Europa e bacino del Mediterraneo: sono stati i protagonisti della sezione Pasticceria della XXma edizione del Concorso Internazionale Bartolomeo Scappi, organizzato dall'omonimo Iis (Istituto di Istruzione Superiore) di Castel San Pietro Terme (Bo).
Quattro i...
Sigep fa 40 e potenzia gli eventi pastry
Quella che si terrà dal 19 al 23 gennaio 2019 sarà la 40esima edizione di Sigep, la fiera del dolciario artigianale che si svolge nel quartiere fieristico di Rimini.
I giovani nella Pastry Arena
L'appuntamento prevederà un potenziamento delle iniziative dedicate ai pastry events, con l'esordio...
Quando la pasticceria incontra la mixology
Anche la pasticceria può sconfinare oltre colazioni e ora del tè, per incrociare l’ambìto orario dell’aperitivo. Ci sono le competenze, c’è la potenzialità per una produzione salata di qualità. Ci crede L’Éclaire de génie, ideata da Christophe Adam a Milano attorno all’offerta di un...
Ultimi posti per i corsi in Cast Alimenti
Ci sono ancora posti disponibili per alcuni interessanti corsi di formazione in Cast Alimenti, la scuola di cucina e pasticceria di Brescia.
Vi segnaliamo quelli più particolari di febbraio:
LA NUOVA PASQUA IN CIOCCOLATO
Si tratta di un corso pratico che propone un vasto assortimento di soggetti e...
Le uova spettinate di Alessandro Servida
A sua immagine e somiglianza: le uova di Pasqua create da Alessandro Servida per il 2019 sono un po' "spettinate". Il pasticcere rock, maestro Ampi, titolare della pasticceria che porta il suo nome a Pantigliate (Mi) e a Milano (in viale Piave), propone un uovo realizzato interamente...
Il gelato artigianale mono dose di Pasticceria Martesana
Anche Pasticceria Martesana punta sul gelato per l'offerta estiva, e lo fa con due idee in "tiratura limitata". La rinomata pasticceria del maestro Ampi Vincenzo Santoro, a Milano, propone il gelato in stecchi e in bicchierini. Delle mono dosi di gelato artigianale per tutti...
Davide Comaschi, il panettone in una pralina
Si chiama Galaxy, è una pralina - anzi una linea di praline - firmata dal campione del mondo Davide Comaschi, e racchiude un panettone in un guscio di cioccolato di 4 cm. Il vincitore del World Chocolate Master del 2013 l'ha presentata davanti al...
Area Unica, la nuova scuola di pasticceria di Unigrà
Industria dolce e formazione, un binomio che si incontra sempre più spesso. Ci crede anche Unigrà, l'azienda di Ravenna nata nel 1972 che produce materie prime, semilavorati e prodotti finiti per tutti i canali del settore: industriale, artigianale, retail e ho.re.ca. A Sigep 2020,...
