Dal futuro della pasticceria ai nuovi specialty, i talk di Dolcegiornale a Sigep 2024
Dal 20 al 24 gennaio torna l'appuntamento professionale dedicato al gelato artigianale e all'arte del dolce. Ecco gli appuntamenti da non perdere organizzati dalle nostre testate
Appuntamento a Bari il 25 e 26 settembre per la seconda edizione di Baritalia Hub
Dopo il successo dello scorso anno, riparte la macchina di Baritalia Hub, la due giorni pensata da Bargiornale per la bar industry. Da Milano il nostro boutique bar show si sposterà a Bari nei nuovi padiglioni della Fiera del Levante, occupando una superficie espositiva...
Conto alla rovescia verso Sigep 2018
Neanche il tempo di uscire dalle fatiche natalizie e saremo già in pieno conto alla rovescia verso la fiera che segna il punto di svolta dell'anno: Sigep 2018 si terrà a Rimini dal 20 al 24 gennaio. La fiera organizzata da Italian Exibition Group...
Concorsi, novità, tendenze. A Sirha Lione, la fiera mondiale del food
Dal 26 al 30 gennaio l’appuntamento per il mondo food è a Lione, in occasione del Sirha, il salone professionale biennale dedicato al mondo della ristorazione e dell’hotellerie, che mette in luce le innovazioni e le tendenze mondiali del settore. Un evento che mobilita circa 200mila professionisti del comparto,...
Barawards 2021: scopri e vota i professionisti e i locali del mondo dolce in finale
Scopri e vota i professionisti e i locali del mondo della pasticceria e della gelateria finalisti del premio Barawards 2021. Votazioni aperte fino al 7 novembre
Il “Pistacchio” di Crispini vince il Gelato World Tour
«Il pistacchio può essere ritenuto da molti un gusto banale, ma attraverso lo studio approfondito delle materie prime ho creato qualcosa di solo apparentemente semplice ma in realtà molto complesso». Ha avuto ragione Alessandro Crispini, artigiano della gelateria che porta il suo nome a...
La Francia vince la Coppa del Mondo di Gelateria
Alle vittorie del 2003, 2010 e 2014 si aggiunge il trionfo del 2018: la Francia torna a conquistare la medaglia d'oro alla Coppa del Mondo di Gelateria, la competizione internazionale che ha appena concluso la sua ottava edizione a Sigep. Il secondo posto è...
Panettone Day, il concorso riparte da Sigep
Il concorso che mette a confronto gli artigiani del panettone di tutta Italia, il Panettone Day quest'anno alla sua ottava edizione, nel 2020 apre le danze in contemporanea con il Sigep.
Quest’anno, in occasione della fiera riminese, l'organizzazione del concorso - ideata da CSM Bakery...
Guido Gobino, 10 anni raccontati con 10 cioccolatini
Dieci anni in 10 cioccolatini, anzi 11 contando l'ultimo nato: la bottega di Torino di Guido Gobino in via Lagrange 1, festeggia un traguardo importante presentando il Tourinot N.10, con il cioccolato fondente che incontra la morbidezza del gianduja.
Gobino è forse il maitre chocolatier italiano che più di ogni altro...
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4 dicembre 2017