Gelaterie

Se ancora qualcuno avesse dei dubbi, eccoli smontati: il gelato parla italiano. Siamo i primi produttori di gelato nell'Unione Europea secondo i dati diffusi da Coldiretti in occasione del salone internazionale di gelateria, pasticceria e panificazione artigianali Sigep a Rimini. Nonostante l’estate sia la stagione d'elezione per...

  La Cremeria Capolinea di Simone De Feo e della sua compagna Monica è una gelateria artigianale da asporto, con il laboratorio situato al piano superiore del medesimo edificio. Un totale di circa 90 mq fra vendita e laboratorio, in cui lavorano i due titolari...

A distanza di qualche anno dall’apertura del primo punto vendita, Al gelatone fa il bis: il noto maestro gelatiere Peppe Cuti, specializzato nella proposta di gelati senza glutine, lattosio e zucchero, apre un secondo punto vendita sempre nel capoluogo siciliano, una nuova location per...

Tra le novità introdotte a Sigep 2018 ci sono tante soluzioni avanzate nel campo delle attrezzature, con la tecnologia che entra di prepotenza anche laddove non pareva più esserci molto spazio per l'innovazione. Tra queste c'è Jolly Hybrid, la vetrina presentata da ifi durante...

L'obiettivo è ambizioso: coinvolgere 5.000 gelatieri in tutto il mondo e muovere l'indotto del settore di un +15%. Il Gelato Festival guarda molto avanti e punta sul 2021 lanciando i Gelato Festival World Masters 2021, una sfida per i migliori gelatieri artigianali del mondo strutturata...

Nella ristorazione gourmet, il gelato gastronomico è da anni una presenza familiare. I contrasti di consistenze e temperature sono ormai parte del repertorio standard degli chef, la clientela è abituata a gustarli e apprezzarli. Una pietanza salata che comprende anche un elemento gelato non...

Da qualche anno, si ha l'impressione che il gelato gastronomico si stia prendendo tutte le luci della ribalta a congressi, fiere e manifestazioni varie. Fanno più notizia, non c'è che dire: un gelato al brasato o un sorbetto di aringa attirano senz'altro più attenzione...

Prendere l’idea di museo come l’abbiamo in testa noi in Italia e cestinarla: questo è l’imperativo per chi volesse visitare il Museum of Ice Cream negli Stati Uniti, fresco di apertura – il 13 dicembre - della quarta location a Miami dopo Los Angeles,...

Alle vittorie del 2003, 2010 e 2014 si aggiunge il trionfo del 2018: la Francia torna a conquistare la medaglia d'oro alla Coppa del Mondo di Gelateria, la competizione internazionale che ha appena concluso la sua ottava edizione a Sigep. Il secondo posto è...

Neanche il tempo di uscire dalle fatiche natalizie e saremo già in pieno conto alla rovescia verso la fiera che segna il punto di svolta dell'anno: Sigep 2018 si terrà a Rimini dal 20 al 24 gennaio. La fiera organizzata da Italian Exibition Group...