École Ducasse apre al Cairo un nuovo centro focalizzato sulla pasticceria, parte di un’espansione globale che valorizza tradizioni locali e tecniche francesi
École Ducasse, uno dei più prestigiosi network di scuole culinarie al mondo, aprirà entro il 2025 una nuova sede al Cairo. Questo progetto, realizzato in collaborazione con Reliance Egypt, mira a creare un centro di eccellenza per la formazione nelle arti culinarie e della pasticceria in Egitto, offrendo corsi innovativi. L'École Ducasse Cairo Studio rappresenterà un punto di riferimento per studenti locali e regionali interessati a perfezionare le loro competenze gastronomiche.
L’espansione globale delle scuole di pasticceria e cucina
Negli ultimi anni, la formazione culinaria ha registrato una forte crescita a livello mondiale. Le scuole specializzate, come École Ducasse e ALMA, attraggono studenti da oltre 80 Paesi, offrendo programmi che vanno dai corsi intensivi a bachelor triennali. L’espansione internazionale di École Ducasse, con sedi già attive in Francia, Emirati Arabi, India e Filippine, riflette un interesse crescente verso l’eccellenza nel settore gastronomico. Questa tendenza è confermata dall’aumento del tasso di occupazione dei diplomati, con percentuali che superano il 90% entro sei mesi dalla fine dei corsi, evidenziando il valore strategico di un’educazione di alta qualità in un mercato in evoluzione.
École Ducasse Cairo Studio: focus sulla pasticceria
Il nuovo studio del Cairo offrirà una vasta gamma di programmi che includono laboratori di pasticceria, masterclass e corsi intensivi. Le strutture, progettate secondo standard internazionali, saranno dotate di laboratori di pasticceria avanzati e spazi per dimostrazioni pratiche. L’obiettivo è formare studenti capaci di coniugare creatività, tecnica e stile personale, sviluppando una conoscenza profonda delle arti pasticcere.
Valorizzare la tradizione e l’innovazione
La scuola non si limita a trasferire competenze tecniche, ma integra nei suoi programmi un approccio che combina sapori locali e tecniche internazionali. Al Cairo, i corsi di pasticceria includeranno ingredienti tradizionali egiziani, come datteri e spezie, reinterpretati attraverso l’alta pasticceria francese. «Siamo entusiasti di contribuire alla scena gastronomica egiziana, valorizzandone le tradizioni locali», ha dichiarato Karine Hyon-Vintrou, Managing Director di École Ducasse.
École Ducasse, collaborazioni e opportunità
La scuola si avvarrà di collaborazioni con chef locali e internazionali, offrendo agli studenti opportunità di stage e accesso a una rete globale di professionisti. Questa visione si allinea con l’obiettivo di École Ducasse di creare una piattaforma educativa che favorisca l’eccellenza, l’innovazione e il dialogo tra diverse culture gastronomiche.
Rosa Oliveri
