A Milano c’è il Fuorisalone (in contemporanea con il Salone del Mobile in Fiera a Rho) e per una settimana tutto – ma proprio tutto – si aggancia al tema del design e dell’arredo. La pasticceria non è esente, e ha buone ragioni per non “bucare” l’appun
A Milano c'è il Fuorisalone (in contemporanea con il Salone del Mobile in Fiera a Rho) e per una settimana tutto - ma proprio tutto - si aggancia al tema del design e dell'arredo. La pasticceria non è esente, e ha buone ragioni per non "bucare" l'appuntamento vista la crescente importanza dell'estetica in questo settore.
Blasone e sguardo ai limiti del possibile
Pasticceria Martesana ospita uno degli eventi più interessanti in ambito food: Dgusto è una mostra temporanea di 20 dolci ideati da altrettanti designer di fama e realizzati dal rinomato laboratorio, con la mano di Alessandro Comaschi. L'evento di pastry design è ideato da Studio Buzzi Lambertoni.
Poche regole, tanta personalità
Ai designer è stato chiesto il disegno di un dolce (fresco, pralina o biscotto), senza dare troppe specifiche e senza modulare una ricetta. Voglie, capricci di gola e ricordi di infanzia di ogni protagonista sono stati determinanti nel progettare i pasticcini. Ne sono scaturiti mini progetti a quattro mani, due del designer e due del pasticciere.
Partner di prim'ordine
I pasticcini saranno esposti nelle tre sedi di Pasticceria Martesana dal 17 al 22 aprile. Tra i partner del progetto anche Cacao Barry, Hausbrandt, Bombonette e la web agency Parklab. In attesa di gustare (con gli occhi) cotanta arte, ecco una gallery con le creazioni dei designer coinvolti.
Ernesto Brambilla
