Alla scoperta del food pairing col cioccolato, studiato su base molecolare e scientifica, grazie a Francois Chartier e alla Chocolate Academy Barry Callebaut. E messo in pratica da Enrico Cerea. Dallo scampo con lardo e un velo di cioccolato Tanzania al ragù di anatra con cioccolato Ocoa al cioccolato Dadadark con pane al pesto di pistacchi... Stupefacente! si aprono nuovi orizzonti di sapore
Chocolate Academy Milano Davide Comaschi Enrico Cerea François Chartier - Créateur d'harmonies #foodpsiring #cioccolato #food #abbinamenti #dolcegiornaletrend ... See MoreSee Less
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