Tagliare il pane a dadi. Pelare ed affettare le mele, dopo averle divise a pezzi, spolverarle con la cannella e bagnarle con il liquore. Sbattere leggermente le uova e i tuorli con lo zucchero, versare sul pane, aggiungere le mele e infine la panna montata.
Versare negli stampi unti e infarinati e cuocere per 30 minuti in forno a 200-220°C.
Il servizio è consigliato accompagnato da una salsa alle mandorle.