Candida Pellizzoli: la mia coppa al pistacchio
Ingredienti
680
g
latte fresco
49
g
latte magro in polvere
30
g
destrosio
25
g
glucosio 40 de
77
g
panna 38% m.g.
135
g
saccarosio
4
g
neutro
60
g
pasta pistacchio Sicilia dopo
20
g
pasta pistacchio Sicilia (senza coloranti)
20
g
pasta pistacchio estero
Istruzioni
Pastorizzare gli ingredienti, quindi passare in mantecatore.