Fino al 4 giugno gli artigiani italiani potranno iscriversi al concorso, giunto alla decima edizione. Quest’anno presidente di giuria sarà Gino Fabbri
Panettone Day compie 10 anni e apre ufficialmente le iscrizioni agli artigiani pasticceri per un’edizione speciale. Da oggi e fino al 4 giugno 2022 sul sito ufficiale del concorso ci si può registrate per partecipare al contest, che anche in questa edizione speciale sarà strutturato con le tre categorie consolidate: tradizionale, creativo e al cioccolato Ruby.
Novità in giuria: presidente sarà Gino Fabbri
La giuria che quest’anno proclamerà i vincitori delle tre categorie in gara sarà guidata da un nuovo Presidente: il Maestro Gino Fabbri, uno dei nomi più noti della nostra pasticceria. Al suo fianco, stelle dell’alta cucina e della pasticceria italiana come lo Chef stellato Carlo Cracco, Marco Pedron, Head Pastry Chef dei Ristoranti Cracco, il Maestro Vittorio Santoro, presidente e direttore di Cast Alimenti e infine, come da tradizione, anche il vincitore per la categoria panettone tradizionale dell’edizione 2021 di Panettone Day.
Le fasi del concorso: selezione in Cast Alimenti e finale in Galleria
Dopo la chiusura della finestra per le iscrizioni il 4 giugno, si proseguirà con la prima selezione in Cast Alimenti il 16 giugno dove i panettoni dei partecipanti saranno giudicati da un panel di esperti e fino a 40 giungeranno allo step della finale di settembre nella maestosa Sala Mengoni da Cracco a Milano, dove saranno proclamati i vincitori per ognuna delle tre categoria in gara.
Ecco le scadenze da appuntare:
- Fino al 4 giugno: iscrizioni (tutte le informazioni su come partecipare disponibili sul sito www.panettone-day.it)
- Entro il 13 giugno: invio panettoni a "Cast Alimenti - Selezione Panettone Day 2022", c/o Cast Alimenti, via Serenissima, 5, 25135 Brescia. Per il concorso bisogna preparare 2 panettoni tradizionali da 1 kg e/o 2 panettoni creativi dolci da 1 kg e/o 2 panettoni al cioccolato Ruby da 1 kg
- 16 giugno: selezione (fino a 30 panettoni tradizionali, 5 creativi dolci, 5 al cioccolato Ruby) - presso Cast Alimenti, dove una giuria tecnica coordinata dal maestro Gino Fabbri valuterà tutti i panettoni iscritti e pervenuti
- 13 settembre: finale e proclamazione dei vincitori presso la Sala Mengoni del Ristorante Cracco in Galleria Vittorio Emanuele II, Milano
Il temporary store raddoppia e celebra i 10 anni del contest
Al solito, il concorso ideato e lanciato nel 2012 da Braims e Novacart offrirà una finestra di visibilità agli artigiani più meritevoli, offerta dal temporary store, una location unica nel cuore di Milano dove i finalisti potranno vendere le proprie creazioni e farsi conoscere da un pubblico nuovo. Quest’anno, per celebrare questo importante anniversario, il temporary store raddoppierà il suo appuntamento nello spazio situato in Corso Garibaldi (angolo Via Palermo 21) a Milano. Nel mese di ottobre la boutique ospiterà le creazioni esclusive dei finalisti dell’edizione 2022, mentre a novembre i vincitori di questi 10 anni torneranno protagonisti e creeranno i loro panettone ”best of” per celebrare il decimo compleanno di Panettone Day.
Il concorso è ideato dall’azienda Braims in partnership con Novacart, in sponsorship con Callebaut, Vitalfood e grazie alla collaborazione tecnica di FB e Cast Alimenti.
Ernesto Brambilla
