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Pasticcerie

Pasticcerie e pasticceri. I professionisti della pasticceria artigianale e i loro locali. I maestri del settore, italiani e internazionali. Gli stili di consumo più attuali, dall’Italia e dall’estero. I nuovi format. La pasticceria artistica da competizione. Le tendenze in tema di pasticceria e prodotti da forno. Le materie prime e le tecniche, le novità delle aziende. I convegni, le mostre, le esposizioni e le competizioni in tema di pasticceria. Le associazioni e le attività sociali.

Baunilla Pasticceria Creativa diventa cashless

Vittorio Borgia
Via i pagamenti in contanti in tutti e quattro i punti vendita milanesi

The Connaught, Londra in versione pink

Ab Rogers cura gli interni dello shop dolce del Connaught Hotel, dove le pareti rosa si fondono a packaging e arredi di lusso sobrio e british

Facile da incorporare e spalmare: Elle & Vire Professionnel presenta Soft Style Cream Cheese

Cream Cheese
Il brand francese amplia la sua gamma di cream cheese professionali, presentando un prodotto dal gusto fresco di panna e dalla texture scioglievole

Martesana, omaggio alla tradizione e ai gesti dei pasticceri nel nuovo pdv

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Apre oggi il nuovo punto vendita di Pasticceria Martesana, in Corso di Porta Romana a Milano. Con un lungo banco che richiama una torta moderna a strati e un richiamo alla creatività dei pasticceri che tocca le soluzioni di illuminazione

Hiromi Cake firma una monoporzione per il compleanno di Sonic

La pasticceria giapponese dedica una torta di compleanno limited edition al riccio blu dei videogames

Coupe du Monde de la Pâtisserie, eletta la nuova squadra italiana

Raimondo Esposito e Vincenzo Daloiso rappresenteranno l'Italia alle selezioni continentali di Parigi, a gennaio 2024

Granita e panettoni, convivenza alle pendici dell’Etna

Granita di anguria
Granite anche in inverno per Giovanna Musumeci: la pasticcera di Randazzo (Catania) ci racconta come è nata la passione per il dolce simbolo della Sicilia

Rinnovare la proposta restando fedeli a sé stessi: la lezione di La Perla

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La novità di La Perla di Torino, famosa per i suoi tartufi, si chiama Uouo e fonde il prodotto simbolo del brand con la tradizione pasquale

Cucchi, la storica pasticceria milanese, si racconta in un documentario

Il montaggio non è "isterico", sembra voler rispettare i tempi lunghi di lievitazione del panettone. La voce che accompagna lungo la storia della Pasticceria Cucchi è quella del titolare Cesare, 85 anni, icona e memoria del locale di Corso Genova celebrato nel documentario "Cesare Cucchi....

Il panettone solidale di Fraccaro sostiene Slow Food

Dal cibo solidale al panettone solidale il passo è breve, e l'azienda dolciaria Fraccaro ha deciso di proporre per questo Natale un lievitato creato in collaborazione con la Fondazione Slow Food. Parte del ricavato delle vendite andrà alla Fondazione, che si occupa di progetti di...
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