Comaschi e Simionato firmano le uova di Pasqua della Chocolate Academy
Davide Comaschi, campione del mondo di cioccolateria e direttore del Chocolat Academy Center Milano, ha ideato una moderna versione del classico uovo di Pasqua. Usando burro di cacao e cioccolato bianco belga Callebaut, e ispirandosi all’Architetto barcellonese Antoni Gaudì, ha dato vita ad un...
La colazione golosa di Marchini Time a Venezia
Marchini Time è un bar pasticceria moderno e accogliente, affollato sia da turisti che da veneziani. La posizione è strategica, con un ingresso su Campo San Luca e un altro sulla calle del Forno, punto di passaggio obbligato tra Rialto e San Marco.
Tre ampie...
Le uova marmorizzate di Mario Di Costanzo si ispirano a Pollock
Ancora una volta l'arte incontra la pasticceria. Anzi, un prodotto cult in pasticceria in questo periodo: l'uovo di cioccolato. A trasformare le sue creazioni in oggetti di design è Mario Di Costanzo, maitre chocolatier e terza generazione di pasticcieri a Napoli, in piazza Cavour.
Una passione extra-laboratorio...
Da Rosa Salva a Venezia dai croissant ai petali di rosa candita
Rosa Salva, una delle insegne più blasonate di Venezia. Dalla calle, l’impressione è piacevole: via vai di clienti, vetrine ordinate che incuriosiscono e invitano a fermarsi. Dietro il vetro, catturano l’attenzione i pezzi di marzapane dalle forme più varie - frutta e verdura ma...
Su TV8 arriva Best Bakery: sfida tra 72 pasticcerie, giudici due grandi maestri
Inizia questa sera, lunedì 12 marzo, su Tv8 (tasto 8 del telecomando) Best Bakery, la nuova trasmissione dedicata alla pasticceria; andrà in onda dal lunedì al venerdì alle ore 18:30, prodotta da Endemol Shine Italy.
Sono 72 le pasticcerie, provenienti da sei città italiane, che si...
L’Uovo di Colomba è firmato Andrea Tortora
Giocando con l'eterna disputa tra uovo di cioccolato e colomba per il titolo di dolce più rappresentativo della Pasqua, Andrea Tortora ha scelto di giocare sfornando un nuovo lievitato chiamato Uovo di Colomba.
Profilo a uovo, lievitato d'autore
È la nuova arrivata nella linea Grandi Lievitati d'autore firmata...
60 uova-scultura in mostra da Bompiani
"Cogito ergo sum, Uova che raccontano" è il titolo della mostra temporanea di uova di cioccolato allestita presso la Pasticceria Bompiani di Roma e ideata dal titolare Walter Musco. Dal 16 marzo al 1 aprile saranno esposte (e acquistabili) le sue 60 creazioni di...
Il maestro Massari apre a Milano con Intesa San Paolo
Come rendere più dolce la richiesta di un prestito? Come far digerire il netto rifiuto di un fido? Proponendo una fetta di torta d’autore direttamente allo sportello della banca. E che autore! Uno come Iginio Massari non poteva “semplicemente” aprire una pasticceria a Milano....
Rivitalizzare il dolce agli eventi con un’isola dedicata
Nei catering degli eventi, il dolce non sempre ha il posto che merita. O è banale, o è monumentale. Inutile spendere parole per la prima soluzione. Il problema della seconda, oltre al fatto che difficilmente porta elementi di novità e di contemporaneità, è che...
A Torino una tappa della Coppa del mondo di pasticceria
L'appuntamento è per il 10 giugno, ed è di quelli gustosi. Per la prima volta l'Italia ospiterà una tappa della Coppa del mondo di pasticceria, la blasonata gara fra pasticceri la cui finale si svolgerà a Parigi nel 2019. Per la precisione: in occasione del Gourmet...
