L’appello delle scuole dei mestieri: «Regole specifiche per la riapertura»
In testa c'è la prestigiosa scuola di cucina e alta pasticceria di Colorno, Alma - Scuola internazionale di cucina italiana. Co-firmatarie sono 20 prestigiose scuole di arti e mestieri italiane, mentre in calce comprare "a sostegno" dell'iniziativa anche Vittorio Santoro per Cast Alimenti. È...
Barawards Premio Innovazione 2021: i dieci prodotti vincitori
Ecco le nove soluzioni premiate come migliori innovazioni nelle categorie Alcolici, Superalcolici, Soft drink & Bevande analcoliche, Ready to drink, Preparati & Garnish, Food, Attrezzature, Accessori, Packaging. E il prodotto premiato con la Menzione speciale Green
Non solo Mimosa: tre creazioni dedicate alla Festa della Donna
Anche il mondo della pasticceria celebra l'8 marzo: ecco i dessert che omaggiano le donne
Rivitalizzare il dolce agli eventi con un’isola dedicata
Nei catering degli eventi, il dolce non sempre ha il posto che merita. O è banale, o è monumentale. Inutile spendere parole per la prima soluzione. Il problema della seconda, oltre al fatto che difficilmente porta elementi di novità e di contemporaneità, è che...
Sigep 2024, tutti i vincitori dei concorsi di pasticceria
La quarantacinquesima edizione, andata in scena tra il 20 e il 24 gennaio, ha incoronato tantissimi talenti dell'arte dolciaria. Ecco i risultati di tutte le competizioni del settore
Dolcemascolo punta tutto sul caffè
La pasticceria di Frosinone vuole accompagnare dolci di alta qualità a caffè di valore, grazie alla collaborazione con una torrefazione di Livorno
Il nuovo Zenzero Fabbri 1905 è anche per i professionisti
Si chiama Zenzero Fabbri - Zenzero e Sciroppo e condivide con l'Amarena l'iconico pack che ha reso il brand bolognese noto in tutto il mondo
Match Ball, così nasce il signature dessert dedicato al tennis
Si chiama Match Ball ed è un dessert dedicato al tennis. Preparato in 800 pezzi in occasione degli Internazionali BNL d'Italia - il torneo che si sta svolgendo a Roma in questi giorni - dal pasticcere Federico Prodon, ha le sembianze di una palla da tennis appoggiata...
L’Italia ha vinto la Coupe du Monde de la Pâtisserie
Il team composto da Lorenzo Puca, Massimo Pica e Andrea Restuccia alza la coppa: per l'Italia è il terzo trionfo alla Coupe du Monde de la Pâtisserie
Torino, l’artigiano e il cioccolato
E se la contemporaneità non fosse altro che la sintesi di tradizione e innovazione, di ricerca e fantasia? Apparenti dualismi che nei fatti sono poli meno opposti di quel che sembri all’apparenza?
La storia dell’azienda Guido Gobino racconta (anche) questo. Un’azienda di una certa storia...
