Consegna a domicilio, un affare (non) per tutti
Idee, spunti, suggerimenti e obblighi per chi fa delivery
L’Atelier di Barcellona. Anche la Spagna torna a luccicare
Tinte dorate, giochi di riflessi e originali soluzioni espositive fanno della pasticceria L'Atelier uno spazio glamour
World Chocolate Masters, al via le candidature nazionali
Aperte le candidature nazionali alla prestigiosa competizione a tema cioccolato. La gara si articolerà su cinque prove. Tema: il futuro. La finale internazionale a ottobre 2021
Per Cannavacciuolo staff e laboratorio da fuoriclasse
Antonino Cannavacciuolo apre un laboratorio per la produzione di dolci e prodotti salati, destinati a essere venduti online tramite il suo sito di e-commerce, oltre che nei bistrot e ristoranti di proprietà
Lavinia e Marco, la coppia d’assi di Marlà
Marlà nasce a Milano nell'ottobre 2018 ed è il risultato della passione personale e professionale fra Marco Battaglia e Lavinia Franco, che dopo essersi conosciuti sul lavoro, hanno intrecciato vita e lavoro dando vita a Marlà, una boutique di pasticceria di circa 60 metri...
Nicolò Moschella, talento italiano under 30
Di lui abbiamo già parlato un paio di anni fa sulle pagine di Dolcegiornale, e già si capiva che aveva “la stoffa”. E non ci avevamo visto male, dato che il pasticcere Nicolò Moschella, classe 1994, oggi è quotato dal magazine internazionale Forbes fra...
Pasticceri alla prova del panino
Gusti in equilibrio fra dolce e il salato, frutta, verdura e specialità locali. Sono tre panini di altrettanti pasticceri, sfidati a mettere in mostra la loro creatività dall'Accademia del Panino Italiano
Panettone, via al concorso della Fipgc
Si riaccendono i riflettori sui concorsi di alta pasticceria, e anche la kermesse ideata dalla Federazione internazionale pasticceria gelateria cioccolateria annuncia le date del 2020. Si terrà il 24 e 25 ottobre a Cinecittà World, a Roma, il concorso Migliori Panettoni del Mondo 2020.
Tre...
Eurovo punta sulle consulenze per aiutare gli artigiani
Alla ripartenza delle attività, molte aziende si sono attivate per fornire un supporto concreto ai propri clienti e, in generale, al mondo artigiano che anima pasticcerie e gelateria. Non fa eccezione Eurovo, tra i leader europei nella produzione e distribuzione di uova e ovoprodotti....
Il bio di Alce Nero entra nei bar pasticceria
Alce Nero è un brand da sempre sinonimo di biologico. Dagli anni '70 (per la precisione dal 1978) l'azienda di San Lazzaro di Savena (BO) si dedica alla produzione con materie prime da campagne libere da erbicidi e pesticidi, un’agricoltura di tradizioni e di...
