Ripartenza, le testimonianze: Paolo Brunelli
L'identità, il laboratorio, la vendita: sono tre elementi chiave su cui fondare la ripartenza e l'evoluzione dell'attività. Ne abbiamo parlato con i nostri esperti qui; oltre al loro parere abbiamo voluto dare voce alle testimonianze di professionisti del settore. Ne abbiamo parlato, per esempio,...
Ripartenza, le testimonianze: Giuseppe Solfrizzi
Le testimonianze da cui prendere spunto per programmare l'evoluzione alla ripartenza. Giuseppe Solfrizzi, titolare della pasticceria e boulangerie alla francese Le Levain, a Roma
Digitale, asporto, dehors: le tre chiavi della ripartenza estiva
Buon inizio di estate per AIBI, l'Associazione italiana bakery ingredients. Che però mette in guardia gli operatori: la pasticceria deve fare proprie le lezioni imparate durante la pandemia
Ripartenza, le testimonianze: Giuseppe Pepe
Le testimonianze da cui prendere spunto per programmare l'evoluzione dell'attività nella ripartenza. La linea gluten free È buono uguale della famiglia Pepe
Ripartenza, le testimonianze: Marco Pedron
Le testimonianze da cui prendere spunto per programmare l'evoluzione alla ripartenza. Marco Pedron, executive pastry chef di Carlo Cracco
Identità, laboratorio, vendita: elementi da cui ripartire con slancio
I consigli degli esperti da cui prendere spunto per programmare l'evoluzione dell'attività, per ripartire nel modo migliore
Pratico, personale e sostenibile. Come sarà il packaging del panettone artigianale
Pillole di Panettone Day: quarta puntata dei videopodcast di Dolcegiornale. Ospiti in studio: Marco Pedron, Head Pastry Chef Gruppo Cracco, e Luca Sala, Direttore Marketing Novacart. Guarda il video e ascolta il podcast per scoprire le nuove tendenze per packaging e forme di cottura
Fabbri 1905, via alla collaborazione con Conpait
L'azienda bolognese dà il via a una partnership con i professionisti della Confederazione pasticceri italiani e annuncia novità per l'autunno
La Pasticceria Giosuè si rinnova con un restyling minimale e raffinato
La pasticceria Giosuè di Montello (Bg) ha rinnovato il suo layout. Fra i segni distintivi, la lunga vetrina sospesa da terra
C’è una pasticceria al vertice del sindacato dei locali storici
La Fipe ha presentato il sindacato italiano dei locali storici, con l'obiettivo di rappresentare le istanze di questo comparto così "delicato" del fuori casa
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