Panettone, il mercato chiede uno sforzo in più agli artigiani
Prodotto disponibile prima - ma sempre di alta qualità e legato alle Feste - e occasioni di consumo alternative: così si conquistano nuovi consumatori
Baileys rilancia il Circolo dei Golosi
Seconda edizione per l'iniziativa social: quest'anno la madrina e nuova ambassador Baileys è la youtuber e influencer Camihawke. Venti pasticcerie tra Milano e Roma creeranno dolci e ricette con il celebre liquore
I Cerea puntano sulla pasticceria: nasce DaV Pastry Lab
Ad Albano Sant'Alessandro la famiglia Cerea ha concentrato le attività di produzione di pasticceria in un laboratorio di 3.500 mq. C'è anche un negozio con tutte le creazioni natalizie, dai lievitati alla cioccolateria
Gino Fabbri alla scoperta degli specialty con Lavazza
Il maestro pasticcere di Bologna firma con 1895 Coffee Designers by Lavazza la nuova miscela di specialty coffee Petal Storm Selected by Gino Fabbri
Green Pass: le novità per gestori e lavoratori
Super green pass obbligatorio dal 6 dicembre per consumare al tavolo all’interno dei locali. Ma anche semplificazioni per la verifica del Certificato Verde dei lavoratori e possibilità di rinnovo dei contratti di sostituzione. Tutte le nuove misure approvate
I biscotti Desideri alla farina di castagne sono un omaggio ai Longobardi
Uno studio sulle antiche ricette ha portato alla creazione di prodotti da forno celebrativi, per i dieci anni del riconoscimento Unesco dei siti italiani che raccontano quella gloriosa civiltà. Castagne e frutta secca erano nei ricettari dei Longobardi
Dolci online, il ritratto del cliente-tipo
Il portale dolceitaliano.it ha diffuso le caratteristiche dei clienti che hanno effettuato acquisti sull'e-commerce: ecco i dati su scontrino medio, fasce di età più attive e preferenze dei consumatori
Il salone di alta pasticceria ospita le star del dolce
Parata di big della pasticceria italiana nella boutique dolce romana: Sal De Riso, Paolo Sacchetti, Denis Dianin e Luca Montersino esporranno le loro creazione durante la prima stagione di Velo Pastry Season, fino a gennaio 2022
Black Friday 2021: abbonati a Dolcegiornale con offerte imperdibili
Approfitta del Black Friday 2021: dal 22 al 29 novembre sconti imperdibili sull'abbonamento alle riviste di formazione specializzata. Abbonati a Dolcegiornale con sconti dal 20% al 30%.
Barawards Gala Evening 2021: scopri come partecipare
La grande festa di Barawards Gala Evening sta arrivando. Il prossimo 13 dicembre verranno premiati i vincitori di Barawards 2021, il premio volto a valorizzare la professionalità e l’innovazione nei bar, ristoranti e hotel italiani. Non mancare all'appuntamento!
