Ucraina, un dolce omaggio a Dinara Kasko per aiutare la Croce Rossa Italiana
Fino all'8 marzo, da Azotea, a Torino, comprando il dessert Supernova si potrà dare un piccolo contributo alla popolazione in guerra
Belle Helène, così Francesca Castignani rende omaggio al territorio
Francesca Castignani, titolare della pasticceria Belle Hélène di Tarquinia, racconta il piccolo mondo che ha scoperto studiando e valorizzando i prodotti della sua zona
Le Dolcezze di Giano conquista Roma, dalla colazione alla cena dolce
Apre i battenti Le Dolcezze di Giano, la declinazione in pasticceria della filosofia di Giano Bistrot, impresa simbolo di una lunga storia familiare romana
Da Clivati 1969 l’esperienza vermouth + pasticcini (salati) funziona
La pasticceria milanese Clivati 1969 va oltre la tradizione e sviluppa una proposta salata che si rifà alle ricette classiche italiane
A Tirreno CT professionisti in gara con torte e colombe
La fiera in programma dal 4 al 7 marzo 2022 sarà un momento di incontro e di sfida per i professionisti del settore, impegnati nelle competizioni della Fipgc
Cioccolato e colombe, a lezione da Andrea Filippi per scegliere al meglio
Andrea Filippi dell’omonima pasticceria vicentina spiega come selezionare il cioccolato più adatto per prodotti da ricorrenza di fascia alta
Atelier Damiano Carrara, la pasticceria gluten free del pastry star
A Lucca, la sua città natale, il pasticcere-star del piccolo schermo Damiano Carrara ha aperto l'Atelier, la sua prima pasticceria in Italia
Paolo e Andrea Sacchetti, partigiani della tradizione
Dolcegiornale è andato in visita alla Pasticceria Nuovo Mondo di Prato. Dove il maestro Paolo Sacchetti, affiancato dal figlio Andrea: al primo spetta la pasticceria di tradizione, al secondo quella più creativa. Con il punto fermo dell'alta qualità come comun denominatore
Pizza in teglia e monoporzioni: lo slancio di TEMA con colazioni e snack
Nella start up milanese ingredienti selezionati, cura della lievitazione e delle tecniche di cottura si uniscono allo studio su monoporzioni e sfogliati