Decreto Riaperture 2022: le novità per i locali e i lavoratori
Il nuovo provvedimento delinea il calendario per il graduale ritorno alla normalità. Dal primo aprile basta il Green pass base per consumare all'interno, mentre niente certificato per i tavoli all'esterno. Novità anche per i lavoratori
Ernst Knam prepara un dolce pesce d’aprile
Lo chef e maître chocolatier ha voluto realizzare un prodotto per tutti quelli che "abboccano facilmente all'amo"
Dario Loison: «Il consumatore sarà più attento al prezzo e pretenderà qualità»
Il pasticcere di Costabissare fa il punto su Pasqua, rincari e strategie per fronteggiare un futuro incerto, ma che può aprire delle opportunità
Cioccolato: tandem Cerea-Comaschi nel segno dell’innovazione
Il Gruppo Da Vittorio annuncia la collaborazione con il chocolate designer Davide Comaschi: in arrivo le capsule collections
Per Fabrizio Racca un nuovo store, dove tutto è esposto a regola d’arte
Lo studio MG2Architetture firma il nuovo punto vendita del pasticcere torinese Fabrizio Racca, ispirandosi alle stesse creazioni del pastry chef
Julius Meinl coinvolge i pasticceri per festeggiare 160 anni
Tra maggio e ottobre si svolge il concorso itinerante che invita pasticceri e baristi a reinterpretare il classico dolce austriaco, la torta Sacher
Colombe e spirits nella Pasqua di Scarpato
La pasticceria veronese Scarpato propone la Spirits Collection, un'edizione limitata di colombe con esclusive bagne e farciture al liquore
Bruges, tour nella capitale del cioccolato
La perla delle Fiandre vanta la più alta concentrazione di pralinerie e Chocolate house di pregio. Qui vi raccontiamo alcune fra le più interessanti
Variazioni sul tema Zeppola di San Giuseppe
Chef e pasticceri si preparano a celebrare la ricorrenza con il classico dolce fritto. E qualcuno osa con versioni personalizzate e originali
Associazioni: Ampi, dal simposio a Pompei il 24 maggio ai nuovi progetti
I maestri pasticceri di Ampi raccontano i nuovi progetti dell'associazione. E confermano data e luogo del prossimo Simposio
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