I concerti da gustare: Ernst Knam incontra l’Orchestra Sinfonica di Milano
I due eventi offriranno la possibilità di vivere un'esperienza sensoriale a 360 gradi
Olivieri 1882 celebra 140 anni con un NFT
La storica azienda di Arzignano ha presentato il suo progetto durante l'evento Vi-Challenge II edition
Vergani summer edition, il panettone vale anche d’estate
Grazie alla creatività del brand, il dolce natalizio diventa protagonista della bella stagione
Un milione di api ed energia verde per Scarpato
L'azienda artigianale veronese, specializzata nella produzione di lievitati di alta gamma, annuncia un nuovo protocollo produttivo e l'adozione di 20 alveari in tutta Italia
Che cosa ci ha colpito visitando École Ducasse in Francia
La nostra visita a École Nationale Supérieure de Pâtisserie a Yssingeaux, vicino a Lione, tra laboratori super attrezzati, full immersion nella pasticceria e la guida di docenti di prima categoria
La rivincita della pasticceria salata
È il momento di dare nuovo valore e ampiezza di gamma alla pasticceria salata. I consigli dei maestri e le testimonianze di chi ci ha già pensato
Lo snack del futuro? Veg e sostenibile
La finale italiana del concorso World Chocolate Masters ha lanciato una sfida a sette maestri del cioccolato: ideare dolci da asporto con soli ingredienti vegetali e con tecniche innovative
Cavalletti, quando le Millefoglie sono in mostra a mo’ di gioielli
Con velluti, ottone e specchi fumé la pasticceria Cavalletti valorizza il suo dolce più emblematico
Lab gluten free e scuola di cucina: le due nuove aperture di Fabio Nazzari
Il pasticcere Fabio Nazzari lancia la scuola di cucina e l'Officina Intollerante a Iseo. Ma avverte: «I miei dessert sono per tutti»
Panettone Day, c’è tempo fino al 4 giugno per iscriversi
Iscrizioni aperte fino al 4 giugno per l'edizione 2022 del longevo concorso che mette alla prova i migliori esperti di lievitati d'Italia
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