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Pasticcerie

Pasticcerie e pasticceri. I professionisti della pasticceria artigianale e i loro locali. I maestri del settore, italiani e internazionali. Gli stili di consumo più attuali, dall’Italia e dall’estero. I nuovi format. La pasticceria artistica da competizione. Le tendenze in tema di pasticceria e prodotti da forno. Le materie prime e le tecniche, le novità delle aziende. I convegni, le mostre, le esposizioni e le competizioni in tema di pasticceria. Le associazioni e le attività sociali.

Arte contemporanea e uova di Pasqua: l’omaggio di Walter Musco

Banksy - Bomb Love(1)
Al via "! - impressioni dall'arte": la mostra si terrà nella pasticceria romana dal 24 marzo all'8 aprile

Coupe du Monde de la Pâtisserie: aperte le selezioni per il Team Italy

Per entrare nella nazionale italiana si gareggerà a coppie: via alla sfida venerdì 8 settembre in Cast Alimenti. Obiettivo: Coppa d'Europa 2024 e poi la competizione internazionale

Molino Dallagiovanna, Luca Rubicondo è il nuovo Pastry Ambassador

Il volto di Rubicondo Pasticceri di Solaro, in provincia di Ravenna, vince la Pastry Bit Competition

Artisti del Panettone 2023, vince Diego Crosara

Al secondo e terzo rispettivamente Mattia Premoli e Andrea Tortora. Il premio speciale Sportweek- La Gazzetta dello Sport a Giovanni Ricciardella.

Denis Dianin: «Ripensiamo i prodotti per l’e-commerce»

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«La pasticceria italiana si è evoluta moltissimo, sia per qualità che per estetica», spiega il pasticcere padovano. Che punta su nuovi canali di vendita e una ricettazione attenta anche all'aspetto nutrizionale

La crostata e il baklava sono di casa da Naama, a Bologna

Una pasticceria multietnica, che coniuga tradizione araba e italiana

Pavé, stile informale ma qualità elevata

  Alla classica domanda “cosa vuoi fare da grande” Giovanni Giberti a diciott’anni, fresco di diploma della scuola alberghiera, rispondeva sicuro: “cucinare”. Oggi ne ha 34, è pasticcere, imprenditore di successo e titolare - con gli amici di sempre Luca Scanni e Diego Bamberghi - di...

Il maestro Massari apre a Milano con Intesa San Paolo

Come rendere più dolce la richiesta di un prestito? Come far digerire il netto rifiuto di un fido? Proponendo una fetta di torta d’autore direttamente allo sportello della banca. E che autore! Uno come Iginio Massari non poteva “semplicemente” aprire una pasticceria a Milano....

Borghi, Cecere, Soprano: ecco i fantastici tre del campionato Fipgc

Nazionale Italiana 2018-2019
Umberto ha recuperato le sue fantasie di bambino dando forma al ricordo di un cartone animato, Gianluca il suo "sangue caldo" napoletano toccando il tema della gelosia. Barbara invece ha dedicato la sua scultura alla neve, e non poteva essere più sul pezzo di così....

Da Dolcevita a Bergamo la pasticceria vegana piace a tutti

Dolcevita
I dolci vegani piacciono anche a chi vegano non è. Tanto che Stefano Broccoli e Nicholas Anesa, dal 2014 titolari della pasticceria vegana Dolcevita di Bergamo, hanno deciso di allargare l'attività. Il primo febbraio 2018 hanno chiuso i battenti del locale di via Borgo...
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