Un tiramisù per il Gelato Day 2019
Dopo la Germania, tocca all'Italia: sarà il gusto "tiramisù" il protagonista della prossima edizione del Gelato Day, un'idea di Longarone Fiere e Artglace. Il 24 marzo 2019 si celebra la settimana edizione della Giornata europea del gelato artigianale e il Comitato per la difesa del...
Il gelato aperitivo: i consigli di chi ci ha provato
Il gelato gastronomico è sulla scena da tempo. Quasi tutta la tradizione culinaria italiana è stata travasata nel mantecatore, da cui sono usciti, negli anni, gusti al cacio e pepe, al gorgonzola, alla carota, al peperone. Oppure abbinamenti con le grandi materie prime dei...
Formazione, nuovi corsi a Milano
A Milano è nato G&P LAB, moderno centro di formazione professionale rivolto al mondo gelateria e pasticceria. I corsi, progettati con la collaborazione di selezionati professionisti ed esperti, sono teorici e pratici, e sono finalizzati all’avviamento alla professione di gelatiere. La location è in zona Porta Romana,...
Gelato naturale, l’asso nel la manica di Adèl a Legnano
Produrre un buon gelato naturale richiede fatica e impegno. Lo sanno bene Alessandro Sacchi e Sara Fontana, 31 e 32 anni, dal 2013 concentratissimi sulla loro creatura: una gelateria vicino al centro di Legnano, chiamata Adèl in onore della golosissima nonna Adele.
Segnalata dai siti...
Otaleg raddoppia con un secondo punto vendita a Trastevere
Pastorizza il latte da solo, sogna di purificare l’acqua e preparare da sé lo yogurt, intanto studia i topping per frozen e grattachecca. È Marco Radicioni, il gelatiere autarchico di Otaleg a Roma, che ha di recente aperto la sua seconda sede a Trastevere....
Il Cannolo Siciliano vince il contest del Gastronauta
La gelateria Il Cannolo Siciliano di Roma si aggiudica l'edizione 2018 del concorso del Gastronauta e Giuso, superando di misura la concorrenza di due città del Nord. Ecco il podio della competizione che ha premiato la "Miglior gelateria dell'anno" per la sesta volta:
1° premio: Il...
È a Roma il primo store di Geloso Gelato
Una start up nel mondo del gelato: chi ha detto che tra creme e sorbetti ormai è stato inventato quasi tutto? Geloso Gelato punta su un gelato cremoso su stecco, che riesce a mantenere consistenza e cremosità senza l’ausilio di conservanti, addensanti, semi-lavorati e coloranti....
Il gelato di Versace arriva in strada
Negli Stati Uniti continua l'espansione della catena di gelaterie Stefano Versace Gelato, sull'onda del gradimento sempre maggiore del gelato artigianale da parte dei consumatori americani. Le vendite di gelato negli Stati Uniti sono cresciute enormemente, passando da 8 milioni di dollari nel 2009 ai 214 milioni di prodotto venduto nel 2014. Versace apre ora...
La ricetta vincente? Ricotta, grappa invecchiata e pepe
Ha presentato alla giuria un gusto a base di ricotta di bufala, con grappa capovilla prunus aurum invecchiata 15 anni e pepe penja. Così Fabio Solighetto, titolare della gelateria L’albero dei Gelati di Seregno (Monza e Brianza) ha vinto la decima edizione di Sherbeth...
La Romana propone il gelato al Ruby chocolate
Ancora una iniziativa che unisce il rosa-femminile e il rosa... innovativo del cioccolato Ruby di Barry Callebaut. Il cioccolato "del quarto tipo" (dopo fondente, bianco e al latte) è protagonista di un lancio in pompa magna nelle prossime settimane. Sabato 29 settembre tocca alla...
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