La Mig di Longarone slitta al 2021
La 61esima edizione della Mig di Longarone, la storica Mostra internazionale del gelato, salta a causa dell'incertezza sulla situazione sanitaria internazionale. Colpa del coronavirus, insomma, che impedisce di pianificare con i tempi corretti la partecipazione di aziende e visitatori da tutto il mondo.
Bellati: «Programmare...
Apre Crema, la gelateria firmata Bulgari e Torcè
Inaugura oggi la gelateria Crema, nuova apertura a Milano in zona City Life. Ed è una novità piuttosto particolare, stando alle premesse. Innanzitutto perché nasce su iniziativa di un imprenditore, Giorgio Bulgari, che ha voluto - per sua stessa ammissione - riappropriarsi di una...
Gelato delivery, i numeri della quarantena
Le vendite attraverso le piattaforme di delivery e le consegne a casa hanno salvato la mezza stagione di molte gelaterie. Una inedita partnership, quella tra la piattaforma Deliveroo e Sistema Gelato, società che offre consulenza strategica alla filiera del gelato in Italia e all'estero,...
Apre i battenti Combo di Paolo Brunelli, la gelateria evolutiva
A Marzocca di Senigallia inaugura la nuova gelateria del maestro Paolo Brunelli. Oltre ai 20 e più gusti di gelato, anche pasticceria e degustazioni in abbinamento con vini, spirits, caffè o birre
In-Vece del Gelato, premix per gelato senza latte né soia
Un gelato senza alcun prodotto di derivazione animale, privo di soia e glutine e dall’etichetta decisamente corta ideale per intolleranti, vegetariani, vegani
Gelato primitivo, il sorbetto di Ciacco al gusto farina
Un sorbetto al sapore di grano. Lo ha ideato il gelatiere-chimico di Ciacco Stefano Guizzetti, assieme a Molino Pasini. E la protagonista non poteva che essere Primitiva Integrale: farina macinata a tutto corpo, che mantiene il chicco di grano integro e che ricorda immediatamente...
La Gelateria della Musica, arriva il gusto Crema Spalmabile
Dodici anni a suon di gelato e musica. Così si potrebbe sintetizzare lo stile de La Gelateria della Musica (inaugurata nel 2008) dove i gusti di gelato, spesso insoliti e innovativi, dolci e salati, prendevano il nome dai cantanti preferiti. Dopo l'intenso periodo caratterizzato prima...
Gelato Reale, la novità dello stellato Gian Piero Vivalda
A Cervere (Cn) Gian Piero Vivalda lancia una novità, nel segno di una incoraggiante vitalità degli imprenditori del mondo horeca, nonostante tutto. Il titolare del ristorante gourmet Antica Corona Reale, due stelle Michelin, già lo scorso anno aveva messo in essere AtelieReale, il laboratorio...
