Gelato e focaccia, le due “anime” di Alimento

Michele Valotti e Cesare Rizzini: due amici e due professionisti che col cibo si confrontano da tempo. Il primo è chef e titolare del ristorante La Madia di Brione (Bs); il secondo è maestro gelatiere e lievitista. In comune, la curiosità nei confronti del...

A Rimini si seleziona il miglior gelato del mondo

Dopo 3 anni di eventi in giro per il mondo, il Gelato World Tour giunge alla tappa finale a Rimini, dall'8 al 10 settembre, e sceglie il miglior gusto al mondo. Ci saranno ben 36 maestri gelatieri in gara, otto dei quali italiani. L'ingresso...

Gelateria By Nice, casette e arredi naturali in nome della naturalità

Bancone ingresso By Nice
  Inaugurata da poco a Jesi, la nuova gelateria By Nice è il secondo punto vendita sul territorio marchigiano, dopo quello di Fabriano. Il locale, su circa 120 mq in posizione centrale, lungo un viale già sede di alcune delle gelaterie storiche della città, fa...

I corsi “dolci” in Cast Alimenti a settembre

Torta gelato Cast Alimenti
Con agosto alle porte, ci si prepara a sudare. Non per la sabbia vacanziera perticolarmente rovente, ma perché per molti gestori di gelaterie e pasticcerie, specie nelle zone turistiche, si lavora alacremente per assecondare i flussi dell'altissima stagione (anche se Federalberghi ha ipotizzato una performance, per il 2018,...

Nel carrello della spesa anche il barattolo di Grom

Da qualche mese, il gelato Grom si può comprare anche al supermercato. Non più solo coni e coppette da passeggio, dunque, ma anche barattoli da mettere nel carrello. L’ingresso nella grande distribuzione non è stato un fulmine a ciel sereno. Anzi, era largamente atteso...

Gelaterie, la stagione 2018 è partita

coni gelato
Trentanovemila gelaterie e 150mila addetti aspettavano solo il via libera del meteo, e ora finalmente si è concretizzato. La stagione del gelato è aperta, e ad ufficializzare la notizia ha pensato - come ogni anno - l'Osservatorio Sigep con le sue stime. Due miliardi di...

L’Ateneo del gelato italiano debutta a Roma

Nei laboratori del Palazzo del Freddo del maestro Andrea Fassi, storica gelateria artigianale di Roma, prendono vita i corsi dell’Ateneo del gelato italiano. Una scuola di gelateria di respiro internazionale, che vuole promuovere il mestiere del gelatiere secondo i più alti standard di qualità...

Al gelatone fa il bis: e ora la gelateria gluten free si accende di notte

A distanza di qualche anno dall’apertura del primo punto vendita, Al gelatone fa il bis: il noto maestro gelatiere Peppe Cuti, specializzato nella proposta di gelati senza glutine, lattosio e zucchero, apre un secondo punto vendita sempre nel capoluogo siciliano, una nuova location per...

Il gelato più leggero al mondo? L’ha inventato uno chef

Alleggerire sempre più la proposta. La provocazione del bistellato Moreno Cedroni

Marco Serra e il suo gelato “pulito” tornano a casa a Carignano

Un piccolo caseggiato di due piani nel centro di Carignano, 20 chilometri a Sud di Torino, restaurato con le sua mani. Per Marco Serra questo posto è casa, e ora ha deciso di ritornarci per aprire una gelateria che porta il suo nome. Per...
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