Sigep 2023, i panettieri si sfidano a Bread in The City
Richmond Club Italy e Italian Exhibition Group si uniscono per una nuova edizione del campionato internazionale della panificazione
Masa, la nuova bakery nel segno del triangolo
Lo studio Cadena firma il secondo pdf della bakery Masa, a Bogotà. Cogliendo le esigenze delle sorelle Villega, titolari della catena
Busket: a Milano il pane caldo è un affare da delivery
La piattaforma on line Busket garantisce consegne di pane appena sfornato a Milano. E punta ad espandersi
Forno Brisa pensa in grande con il crowdfunding
Altri tre punti vendita, uno spazio coworking e incubatore di startup legate al food dal nome Casa Brisa, un nuovo laboratorio, un orto urbano biodinamico, rapporti ancor più stretti con gli agricoltori, una campagna di equity crowdfunding - raccolta di investimenti da soci sostenitori...
Panettone salato, il 20 maggio è sfida tra pastry chef e lievitisti
A Torino, il 20 di maggio, si tiene il contest nazionale Una Mole di panettoni salati: creatività e abbinamenti in gara, in giuria tecnica anche Fabrizio Galla
LePolveri raddoppia con Sidewalk Kitchens
La panificazione di Aurora Zancanaro, nata nel laboratorio a Sant'Ambrogio, sarà presente anche in via Bonvesin de la Riva, con lievitati dolci e salati
Le nuove farine di Mulino Padano sono ottenute dalla macinazione progressiva
Si amplia ancora il portfolio di referenze destinate ai professionisti di Mulino Padano, azienda molitoria di Salara (Rovigo). Presentata una nuova linea speciale denominata Le Mediterranee, che arricchisce la gamma Granaio Italiano. L'obiettivo resta dare una risposta ai consumatori che sono sensibili ai temi...
Un topping a base di semola per diversificare l’offerta degli snack
Si chiama Sensation Semola il nuovo mix presentato da Lesaffre per creare snack salati: si usa come topping o in miscelazione nell'impasto
Liberté, soluzioni smart per la boulangerie di 25 mq
Nicchie, bancone, illuminazione: gli elementi che rendono unica questa boutique 100% francese nel cuore di Parigi, firmata da Emmanuelle Simon
The Dessert Kitchen, la caffetteria che attira grazie al design
Una fetta di formaggio che "scivola" lungo la facciata e si trasforma in appoggio per i clienti nel dehors. È la soluzione di Towodesign per The Dessert Kitchen
