Panettone Day 2022, aperte le iscrizioni per la decima edizione
Fino al 4 giugno gli artigiani italiani potranno iscriversi al concorso, giunto alla decima edizione. Quest'anno presidente di giuria sarà Gino Fabbri
Forno Brisa è un Great Place To Work
Il forno bolognese conquista la certificazione grazia al costante sforzo sulla costruzione della squadra e sulla qualità del lavoro
Campionati Fipgc: Como, Latina e Caserta al top
Colombe, pane tradizione e pane innovativo: i professionisti della pasticceria e dell'arte bianca si sono affrontati durante la fiera Tirreno CT
Pizza in teglia e monoporzioni: lo slancio di TEMA con colazioni e snack
Nella start up milanese ingredienti selezionati, cura della lievitazione e delle tecniche di cottura si uniscono allo studio su monoporzioni e sfogliati
Su Deliveroo esordiscono pasticcerie e bakery
La piattaforma di delivery estende il servizio di consegna alle realtà artigianali e alle botteghe dolci, come La Sicliana 1956 e Clivati a Milano
Antonio Follador: «Sfruttare la tecnologia per restare artigiani»
Follador punta sul laboratorio con macchine 4.0 per rifornire i 3 punti vendita di proprietà e produrre per il foodservice
PanattonIn, dove il panettone diventa panino. Nel nome dello street food
Da PanattonIn il classico bun è una storica variante del panettone. E sposa cotechino, cotoletta, ossobuco
Busket: a Milano il pane caldo è un affare da delivery
La piattaforma on line Busket garantisce consegne di pane appena sfornato a Milano. E punta ad espandersi
Da Sweetburger pane di patate per l’hamburger
Il mondo del pane si rinnova e dà vita a nuovi format. Come da Sweetburger, hamburger dove un bun speciale dà nuovo valore alla proposta food
Davide Longoni apre a Milano il settimo punto vendita
La nuova bottega del celebre panificatore apre oggi in zona Wagner-Magenta: continua l'espansione del brand Longoni nei quartieri di Milano
