AB Mauri, nuova organizzazione per valorizzare prodotti e competenze
Cinque nuove divisioni e rinnovato focus su innovazione e sostenibilità per l'azienda, che si riorganizza dopo l'acquisizione di Italmill
Un’offerta ad hoc per lo spaccio di Davide Longoni
Un solo tipo di pane, il caffè specialty degli amici Brisa, pagamenti solo digitali e pre-ordini online: così Longoni ha disegnato il suo nuovo pdv
Nousias, il pastry lab si fa rock
Il nuovo flagship store di Nousias si sviluppa su 260 mq, in un edificio terra cielo dallo stile contemporaneo
Heytea: ripensare la sala da tè per il take away
Nel pdv di Heytea, in Cina, sono stati adottati una serie di pratici elementi a media altezza, in legno e in tessuto, per garantire ai clienti un comodo appoggio durante l’attesa in coda
Forno Brisa apre uno spaccio accanto al laboratorio
Il quarto punto vendita dei breaders di Bologna è uno spaccio che nasce proprio accanto alla produzione e offre anche i prodotti "imperfetti", nel segno della riduzione degli sprechi
Ripartenza, le testimonianze: Giuseppe Solfrizzi
Le testimonianze da cui prendere spunto per programmare l'evoluzione alla ripartenza. Giuseppe Solfrizzi, titolare della pasticceria e boulangerie alla francese Le Levain, a Roma
Ripartenza, le testimonianze: Giuseppe Pepe
Le testimonianze da cui prendere spunto per programmare l'evoluzione dell'attività nella ripartenza. La linea gluten free È buono uguale della famiglia Pepe
Per Davide Longoni c’è un Grande Fratello che controlla il campo
Nasce il progetto di Vodafone con il breader Davide Longoni: controllare i campi con la banda ultra larga 5G
Molino Spadoni lancia la sua Accademia
Corsi su misura per professionisti del bakery e della pasticceria, panificatori e pizzaioli: li organizza la storica azienda molitoria
I tour di Dolcegiornale: Ravenna
In Romagna, a Ravenna, caffè storici e nuovi format strizzano l'occhio a proposte salate e sono accorti all'ambiente. E puntano a valorizzare la tradizione, non solo locale
