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Bakery

Bakery e panifici. La panificazione moderna e i professionisti del pane e dei prodotti da forno. I protagonisti del settore. Le novità e le tendenze nel mondo del pane. Le aziende e le tecnologie dedicate al mondo bakery. I format innovativi, in Italia e all’estero

Busket: a Milano il pane caldo è un affare da delivery

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La piattaforma on line Busket garantisce consegne di pane appena sfornato a Milano. E punta ad espandersi

Da Sweetburger pane di patate per l’hamburger

Il mondo del pane si rinnova e dà vita a nuovi format. Come da Sweetburger, hamburger dove un bun speciale dà nuovo valore alla proposta food

Davide Longoni apre a Milano il settimo punto vendita

La nuova bottega del celebre panificatore apre oggi in zona Wagner-Magenta: continua l'espansione del brand Longoni nei quartieri di Milano

Panettoni e pandori d’autore, tutta la creatività dei pasticceri nei dolci simbolo del Natale

Farciture con frutta di qualità ricercata, vasocottura e sperimentazioni caratterizzano molti lievitati natalizi. E poi dediche e collaborazioni trasversali

Black Friday 2021: abbonati a Dolcegiornale con offerte imperdibili

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Approfitta del Black Friday 2021: dal 22 al 29 novembre sconti imperdibili sull'abbonamento alle riviste di formazione specializzata. Abbonati a Dolcegiornale con sconti dal 20% al 30%.

Mulino Padano potenzia i servizi per i professionisti

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Lo shop online delle farine ha una sezione tutta dedicata alla clientela professionale, con i nuovi formati da 500 g a 5 kg e sconti, sconti e assistenza ad hoc

Molini Pivetti, le farine sostenibili pensate per i professionisti

Foto Triticum Molini Pivetti
Approdano sul mercato del fuori casa le farine sostenibili, nel sacco da 10 kg e nelle varianti tipo 0, 1, 2 e integrale

Da Madrugada meno fronzoli e più spazio all’artigiano del pane

Il branding e gli interni della bakery La Madrugada, in Spagna, si rifanno a tutto ciò che caratterizza il lavoro e la manualità del breader

Lesaffre rinnova il sodalizio con Cast per i corsi sull’arte bianca

L'azienda che produce lievito e ingredienti per la panificazione porta i suoi prodotti e le sue skill nei corsi di panificazione della scuola bresciana

Un topping a base di semola per diversificare l’offerta degli snack

Si chiama Sensation Semola il nuovo mix presentato da Lesaffre per creare snack salati: si usa come topping o in miscelazione nell'impasto
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