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Gelato: ogni gusto alla temperatura giusta con il Pozzetto autonomo a incasso
Efficace, modulare, la tecnologia sviluppata da CCF permette di realizzare banchi a pozzetto che si adattano a ogni spazio, permettendo, in più, di conservare ogni gusto alla giusta temperatura
Gelato, addio vaschetta in plastica e benvenuto sughero
Sempre in tema di sperimentazioni su design e materiali, ecco che il Fuorisalone a Milano porta in scena altre chicche. Tocca a ifi presentare il prototipo di una vaschetta per il gelato da asporto realizzata in sughero e ceramica, che si chiama Gelatoo. L'azienda di...
Vetrine, le nuove proposte di Epta “invitano” il cliente
Spazio alle novità durante l'ultima edizione di Host che si è conclusa il 24 ottobre nell'area espositiva di Rho-Fiera Milano. Tra le nuove proposte nel settore della refrigerazione, in laboratorio e in vetrina, si fa notare quella di Epta. L'azienda milanese, gruppo europeo da 800 milioni di...
CIAM, la nuova vetrina è multifunzione
Tra le novità più interessanti viste a Sigep, in gennaio, c'è una proposta di CIAM, azienda di Petrignano di Assisi che si occupa di fornitura di design e tecnologia per arredatori nel settore bar, pasticcerie, gelaterie e ristorazione.
Si chiama Multix ed è una vetrina multifunzione capace di...
Isa punta alle grandi firme con Citterio e Starck
Alzare sempre di più l’asticella sulla qualità, coinvolgendo due firme top del mondo del design: Isa, azienda umbra che produce sistemi di refrigerazione e arredi per locali pubblici, si è presentata così a Host 2019. Rinnovando la collaborazione con Antonio Citterio e annunciando quella...
Orved Bright 30, per un sottovuoto perfetto
Tutta in acciaio, carrellata e dotata di una camera a vuoto "Power steel". È la macchina per il sottovuoto adottata da Forno Follador
Calybra Naonix, la bilancia intelligente
Il panificio friulano Follador punta sulle tecnologie di ultima generazione e 4.0 per il proprio laboratorio. Fra queste la bilancia "intelligente"
Abbigliamento professionale, la nuova linea Mewa
Quante volte abbiamo ricordato l'importanza dell'immagine della pasticceria o del punto vendita nel definire la qualità dell'offerta? Un tema che torna in continuazione, anche per bocca del Maestro dei Maestri della pasticceria italiana, che ne ha fatto un mantra da sempre.
Arredi, luci e persone
A...
Vetrine frigorifere più ecologiche e con l’etichetta
Ecodesign e risparmio energetico sono i cardini delle nuove norme della Unione Europea
Foodini, la stampante che sta creando il Tiramisù 3D a Barcellona
Gli organizzatori della Tiramisù World Cup hanno testato una stampante 3D. Ecco come funziona il macchinario che può aiutare i pasticceri in laboratorio
