Il gelato piace agli italiani, è alimento principe del periodo estivo. Niente di nuovo. Però, nel mezzo di questo agosto particolarmente caldo, ci ha pensato l’Istituto del gelato italiano (Igi) a rinfrescare un po’ il tema, con qualche numero che iden
Il gelato piace agli italiani, è alimento principe del periodo estivo. Niente di nuovo. Però, nel mezzo di questo agosto particolarmente caldo, ci ha pensato l'Istituto del gelato italiano (Igi) a rinfrescare un po' il tema, con qualche numero che identifica meglio l'italica passione per questo alimento.
Il cono in cima alle preferenze
Innanzitutto, è un prodotto che piace al 93% degli italiani. Secondo una ricerca condotta da Doxa per l'Igi, il formato preferito è il cono domina incontrastato questa speciale classifica con ben il 41% delle preferenze, seguito ad una certa distanza da barattolino/vaschetta(22%), biscotto (13%), coppetta (12%), stecco (11%) e ghiacciolo (5%).
Meglio a merenda
Nell'arco della giornata il consumo si concentra a merenda per la metà degli italiani, mentre è un piacere da condividere in coppia e in famiglia per il 48% degli intervistati, possibilmente con in mano un bel cono (41%) e nel relax della propria casa (56%).
Sette chili a testa
Non dimentichiamo che siamo i maggiori produttori e consumatori al mondo di gelato. Secondo una ricerca svolta da CNA Alimentare l’ultimo anno in Italia è stato piuttosto promettente per il mercato del gelato. I nostri gelatieri hanno prodotto 60 milioni di litri di creme e sorbetti. Ne abbiamo conusumati ben 7 chili a testa, e le vendite sono cresciute del 12% (per un giro d’affari stimato in 2 miliari di euro).
Ernesto Brambilla
