Home Pasticcerie Pagina 31

Pasticcerie

Pasticcerie e pasticceri. I professionisti della pasticceria artigianale e i loro locali. I maestri del settore, italiani e internazionali. Gli stili di consumo più attuali, dall’Italia e dall’estero. I nuovi format. La pasticceria artistica da competizione. Le tendenze in tema di pasticceria e prodotti da forno. Le materie prime e le tecniche, le novità delle aziende. I convegni, le mostre, le esposizioni e le competizioni in tema di pasticceria. Le associazioni e le attività sociali.

World Chocolate Masters: svelati i nomi dei capi giuria

La finale mondiale si disputerà dal 29 al 31 ottobre al Salon du Chocolat a Parigi. A capo della giuria del World Chocolate Master ci saranno Amaury Guichon, Kirsten Tibballs, Yusuke Matsushita e Sachi Takagi

World Chocolate Masters, tema natalizio per le creazioni dei finalisti italiani

L'albero di natale di Matias Ortiz
Il 2 febbraio a Pollenzo andrà in scena la finale delle selezioni italiane per il World Chocolate Masters, la regina delle competizioni sul cioccolato. Intanto i pasticceri e cioccolatieri in lizza scatenano la creatività

Vis lancia i Secchielli e ingaggia i professionisti

secchielli-mirtilli-vis
La nuova referenza di confetture dell'azienda valtellinese ha il 70% di frutta ed è disponibile in cinque gusti. I pasticcieri che aderiscono alla Vis Pastry Challenge dovranno postare le loro migliori creazioni utilizzando il prodotto. In palio 750 chili di fornitura

Coupe du Monde de la Pâtisserie: aperte le selezioni per il Team Italy

Per entrare nella nazionale italiana si gareggerà a coppie: via alla sfida venerdì 8 settembre in Cast Alimenti. Obiettivo: Coppa d'Europa 2024 e poi la competizione internazionale

Pastry Camp, a lezione di cioccolato e gestione

pastrycamp-5111
Due giornate di formazione gratuita, pensate in special modo per i giovani, in diretta dall'aula magna di Cast Alimenti

#iotidovoce: la videointervista di Dolcegiornale a Roberto Rinaldini

roberto rinaldini
Roberto Rinaldini, pasticcere riminese e membro della prestigiosa Accademia dei Maestri Pasticceri Italiani, è titolare di Rinaldinipastry, che oggi significa due pasticcerie nella sua nativa Rimini, tre a Milano e due a Roma. In questo periodo la sua attività, pur con i negozi chiusi,...

Iginio Massari, ecco il nuovo negozio torinese del Maestro

massari 10
Pasticceria con re-branding. Iginio Massari, il maestro dei maestri della pasticceria italiana, apre il suo terzo negozio. Dopo la storica Pasticceria Veneto di Brescia e il pdv di Milano, tocca a Torino. Il 28 ottobre aprirà al pubblico - in piazza CLN 232, a...

Grappa & Cioccolato Store Alba, la nuova love-story fra Mazzetti d’Altavilla e Baratti & Milano

Grappa & Cioccolato
Apre ad Alba l'originale format nato dalla partnership di due storiche realtà piemontesi

I mix di farine gluten free di Farmo ora sono in versione maxi

Formato da 15 kg per i prodotti dell'azienda milanese specializzata in ingredienti gluten free: oltre ai preparati per dolci, anche quelli per pane e pizza

Biasetto a Udine, dai dolci ai gelati in soli 30 mq

Biasetto, Udine
Sweet Time Everywhere è il nuovo format del maestro pasticcere campione del Mondo, nel capoluogo friulano
css.php