Il packaging fa il successo: il caso di Pastiglie Leone
Materiale, design, usabilità: l'involucro può fare la differenza. Lo dimostra il caso di studio Pastiglie Leone, che ha fatto delle sue latte un simbolo
Guido Gobino: report di sostenibilità al sapore di cioccolato
Per il secondo anno consecutivo Guido Gobino mostra i traguardi raggiunti e gli obiettivi futuri.
World Chocolate Masters: svelati i nomi dei capi giuria
La finale mondiale si disputerà dal 29 al 31 ottobre al Salon du Chocolat a Parigi. A capo della giuria del World Chocolate Master ci saranno Amaury Guichon, Kirsten Tibballs, Yusuke Matsushita e Sachi Takagi
Professionisti alla scoperta della filiera del grano
Il Molino Quaglia e Simenza hanno creato una sinergia per rendere più solido il rapporto con i coltivatori e il territorio
Prendersi cura della filiera e delle persone: la sostenibilità secondo Molini Pivetti
L'azienda molitoria ha presentato il suo Report di Sostenibilità basato su quattro pilastri e tanta attenzione al lavoro degli agricoltori conferenti
Panettone Day 2022, svelati i finalisti
La giuria presieduta da Gino Fabbri ha scelto i nomi dei pasticceri per le tre categorie di gara
Rivisitare un dolce tradizionale: la rivoluzione del funghetto di Offida
Daniele Citeroni Maurizi, chef patron di Osteria Ophis, illustra la sua rivisitazione del dolce tradizionale della città
Pasticceria Martesana fa sinergia con il design
Chef Domenico Di Clemente e il designer Antonio Aricò hanno realizzato una capsule inedita, che rimarrà in vendita fino a settembre
Vegana, leggera e in formato mini: la pasticceria secondo Dominique Brun
La nostra intervista al Manager tecnico e pedagogico e chef istruttore della École Ducasse-École Nationale Supérieure de Pâtisserie (Ensp)
A Borgo Pio apre la boutique della pasticceria
Nel cuore di Roma sorgerà la Federico Prodon Pâtisserie, uno spazio elegante e moderno d'ispirazione francese
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